Hajdina növény növekvő igény - Nagy növények
Mуnica Fernбndez-Aparicio 1, Clara Isabel González-Verdejo 2, Susana Vilariсo 3, Miguel Zurita 1, Salvador Nadal 2
1 Fenntartható Mezőgazdasági Intézet-CSIC
2 IFAPA, Centro Alameda del Obispo
Bevezetés
A hajdina, más néven hajdina (Fagopyrum esculentum Moench) a Polygonaceae család kétszikű növénye, amelyet az emberek ősi idők óta fogyasztanak Kínában. Termesztése később Oroszországból Európába, később Európából Észak-Amerikába terjedt el, de a mezőgazdasági intenzitás időszakában hanyatlott (Campbell, 1997; Hunt et al., 2018). A hajdina tápértéke magas a jó fehérjetartalma, az esszenciális aminosavak magas aránya, a kedvező vitamin- és ásványianyag-tartalom, valamint az antioxidáns potenciállal rendelkező fitotápanyagok és az olyan betegségek, mint a kvercetin és rutin kezelésére való képessége miatt (Ahmed et al., 2013). Gabonáját egészben vagy őrölve fogyasztják, hogy lisztet kapjanak, amellyel különféle kenyereket, sütiket és tésztákat készítenek. Spanyolországban egyre növekvő jelentőségű a hajdina iránti kereslet a gluténmentes kenyerek előállításának lehetősége miatt annak lisztjével, amelyet a lisztérzékenységi betegek nagyra értékelnek.
A spanyol piacon növekvő kereslet mellett lehetőség nyílik exportálni olyan országokba is, mint Japán, a nagy nemzeti kereslet és a Japán területén történő magas szabályozott termelési ár miatt. 2017-ben világszerte összesen 4 millió tonna hajdina termett, Kína és Oroszország a vezető országok a termelésben (FAOSTAT 2017). Spanyolországban a hajdina termesztett területe nagymértékben növekedett 2016-ban és 2017-ben, az utóbbi két évben, amelyben rekordok vannak, összesen 252, illetve 230 hektárral, 434, illetve 490 tonna gabonaterméssel. év (1. ábra).
2016-ban Castilla-La Mancha és 2017-ben Aragуn voltak azok a régiók, amelyek a hajdina termesztésére fordították a legtöbb területet, majd Castilla y Leуn következett, Katalónia, Navarra. A hajdina termesztése Andalúziában mind a mai napig anekdotikus, egyetlen hektárral egész régiónkban regisztráltak (Anuario de EstadÃstica Agraria, 2017). A hajdina az alapfizetésre érvényes növény mind szárazföldön, mind öntözött és biogazdálkodással a KAP-ban. A hajdina jó termesztési lehetőség arra, hogy a gazdaságokat a növénytermesztési változatban zöldtámogatásra jogosítsák a nagyon rövid terményciklusa, tavasz vagy ősszel miatt, minden gabonaféléhez hasonló munkával és nagyon kevés ráfordítással. A zöld kifizetésen belüli ökológiai érdekeltségű területeken (SIE) felhasználási lehetőségeit (ugarok, nitrogénmegkötő növények, erdős területek, agromerdészet és mézes ugarok) a hajdina helyet kaphatná a hagyományos ugarokban és a mézharmat ugarokban.
A hagyományos ugarokban január 1-től szeptember 30-ig nem lehet mezőgazdasági termelést elérni, ami lehetővé tenné a hajdina vetését október 1-jétől. A Cordoba-síkság körülményeink között az október elején elvetett hajdina e hónap végén eléri a bőséges virágzást, azonban a termés a későbbi hőmérsékletesés miatt nem lesz optimális. Az enyhébb telekkel rendelkező területeken azonban mezőgazdasági felhasználásuk parlagon is elfér, október elején vetéssel, decemberben betakarítással. Ami azt a lehetőséget illeti, hogy ezt a fajt 4 méhpempő beporzási hatékonyságú keverék összetevőjeként használják, a hajdina nem szerepel a 2020. január 13-án közzétett azon jogosult fajok listáján, amelyeket szükség szerint számítottak ki, hogy az ugar melifás parlagon tartják. A hajdina azonban virágporban és nektárban gazdag virágokkal rendelkező faj, amelyet hagyományosan méztermelésre használnak, és ezért a jövőben felkerülhet ebbe a listába.
A hajdina termesztésének okai
A növekvő piaci érdeklődés mellett más tényezők is hozzájárulnak ahhoz, hogy a hajdina jó üzleti lehetőséggé váljon az andalúziai gazdálkodók számára. Először is, rövid, 8-10 hetes növekedési ciklusa és a nap hosszára adott nem specifikus virágzási reakció tavaszi és őszi termésként lehetővé teszi, hogy Andalúziában tél végén-kora tavasszal is vetni lehessen. ha a fagyveszély leküzdődik, például nyár végén (Fernбndez-Aparicio et al., 2019). Ez a rövid ciklus lehetővé teszi a hajdina második növényként történő vetését ugyanabban a mezőgazdasági évben, például hüvelyesek, kukorica vagy zöldségek mögé, növelve a mezőgazdasági kampány jövedelmezőségét. A gazda számára olcsó növény, mivel a vetés és a betakarítás között nincs szükség további mezőgazdasági műveletekre vagy mezőgazdasági vegyi anyagok felhasználására. Műtrágya-igénye alacsony, talajjavító fajnak számít, mivel képes stabilizálni az aggregátumokat és oldhatatlan foszfort használni.