Hal a gyermekek diétás szürke tőkehaljában, tőkehal, nyelvhal és más fehér halakban
Halak megosztása csecsemőtáplálékban: szürke tőkehal, tőkehal, nyelvhal és más fehér hal
Feliratkozás a babákra és egyebekre
A halak csecsemőtáplálásba történő bevezetésekor a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség kiegészítő takarmányozási kézikönyve nem említi a kezdetre legmegfelelőbb halakat, bár a legtöbb szülő úgy dönt, hogy először kínálja. Helyezze a fehér halakat, mivel kevesebb a zsír ízük pedig enyhébb, mint a kék.
Ma áttekintjük mi a fehér hal, milyen táplálkozási jellemzők vannak és néhány kulináris ötlet hogy felajánlja őket a babának.
Mi a fehér hal?
A "fehér hal" kifejezést a óceánon alapuló hal, hátúszóval és alacsony zsírtartalommal (nem haladja meg az 1% -ot), ellentétben a félzsíros (2-7% közötti zsírtartalmú) halakkal és az olajos (7% -ot meghaladó zsírtartalmú) halakkal.
Néhány példa a fehér halakra Ezek szürke tőkehal, friss tőkehal, kék puha tőkehal, nyelvhal, kakas, laposhal, polló, tőkehal, óceánfélék, tőkehal vagy palenca, sügér, menyhal, skorpióhal.
A fehér hal mennyisége nagyon nagy, és minden halászterület hozzájárul a saját fajtáihoz, ezért ajánlatos mindig a környezetünkben leggyakoribb fajokat választani, amelyekhez jobban hozzá vagyunk szokva, mivel olcsóbbak lesznek, mint más távoli fajok.
A fehér hal táplálkozási jellemzői
A hal nagyon hasznos étel a csecsemők és a gyermekek egészsége szempontjából. Magas biológiai értékű energia- és fehérjeforrás, hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat biztosít, és hozzájárul az alapvető tápanyagok, például a jód, a szelén, a kalcium, valamint az A- és D-vitamin beviteléhez. mint a hús, a hal is tartalmaz vasat és cinket.
A fehér hal fő előnye az alacsony zsír- és kalóriatartalma, valamint magas fehérjetartalma. Ráadásul sovány húsa könnyen emészthető és enyhe ízű, emiatt erősen ajánlott étel csecsemőknek és gyermekeknek.
Mennyi fehér halat fogyasszon a gyermek, és mit vegyünk figyelembe?
A Spanyol Gyermekgyógyászati Egyesület táplálkozási bizottsága és a Perseus program „Útmutató az iskolai étkezőkhöz” szerint - az Egészségügyi Minisztérium és a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség készítette - a gyerekeknek hetente 2-3 adag fehér halat kell fogyasztaniuk, és az egyik kék hal.
Gyermekek esetében úgy vélik, hogy a csont nélküli tiszta hal egy részének 50 és 85 gramm közötti súlyúnak kell lennie, míg csecsemőknél a kezdeti adagoknak 25 és 50 gramm között kell lenniük.
Ami a fehér halakban lévő higany mennyiségét illeti, a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) úgy véli, hogy az olyan fajok, mint a tőkehal, a szürke tőkehal, a kék puha tőkehal, a nyelvhal, a pollock és a tőkehal alacsony szintű. A többi közepes tartalmú lenne és nem lennének olyan fajok, amelyek magas higanytartalmúak lennének. Ezért a fehér halak tökéletesek a baba étrendjéhez.
A fehér hal potenciálisan allergén étel?
A Spanyol Klinikai Immunológiai, Allergológiai és Gyermekasztmás Társaság (SEICAP) adatai szerint Spanyolországban az iskoláskorú gyermekek 4-8% -a egy vagy több ételallergiás, a halallergia a harmadik leggyakoribb, a tehéntejfehérje (CMPA) és a tojás iránti allergia mögött.