Hal, hús és hüvelyesek, a mediterrán étrend nélkülözhetetlen ételei
Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN), azt jelzi, hogy a hal, a hús és a hüvelyesek azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek a mediterrán étrendben a legnagyobb kielégítő erővel és tápértékkel rendelkeznek.
A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által a közelmúltban bemutatott spanyolországi élelmiszer-fogyasztási jelentés biztosítja, hogy Spanyolországban a tendencia a „menü egyszerűsítése, valamint a gyorsabb és egészségesebb főzési módszerek felé” irányul. Ebben az értelemben a minisztérium biztosítja, hogy 2018 folyamán a gyümölcsök, zöldségek, friss burgonya, palackozott víz, tej és tejtermékek "nagyobb mennyiségű fogyasztást" kövessenek.
A fogyasztók "fogyasztásra kész termékeket választanak, és csökkentik az aleasugarok és állati eredetű fehérjék bevitelét". Ugyanígy „előnyben részesítik az olyan termékek vásárlását, mint az extra szűz olívaolaj vagy a magasabb kakaótartalmú csokoládék”. A háztartások fogyasztása azonban "csökkenést" tükröz az olyan élelmiszerek beszerzésében, mint a hús, a friss és fagyasztott hal, a kagyló és a puhatestű, valamint az aszalt gyümölcs, a cukor és a kenyér.
A SEEN kedvező az "egészséges szokások megvalósításához és a mediterrán étrend követéséhez a krónikus betegségek megelőzése és az optimális egészségi állapot fenntartása érdekében" - hangsúlyozza Dr. Francisco Botella Romero, a Társaság táplálkozási és egészségügyi és kommunikációs területeinek tagja.