Hal sütemény recept cékla chipsszel - Bruno Oteiza
Bruno Oteiza receptje haltorta vinaigrettel öltözve és kíséretében répa chips.
Hozzávalók (8 fő):
- 1/2 kg szürke tőkehal
- 12 garnélarák
- 6 tojás
- 4 dehidratált szárított paradicsom
- 1 nyers répa
- 1 újhagyma
- liszt a penészhez
- 300 ml paradicsomszósz
- 300 ml bepárolt tej
- Víz
- ecet
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- 1 babérlevél
- snidling
- petrezselyem
A céklaforgácsos hal sütemény receptjének elkészítése:
Helyezze a tőkehal, a garnélarák hámozott, néhány ág petrezselyem, a metélőhagyma szára és egy babérlevél. Öntsön egy csöpögő extra szűz olívaolajat, és öntse hozzá a gőzkemence 85 ° C-on 6-7 percig.