Hal torrijas - Szóló receptek, ingyenes receptek, főzési receptek, receptek blogja
Hozzávalók:
- 8 szelet sült kenyér
- 1 teáskanál kapribogyó
- 1 \ 2 paradicsom
- 1 \ 2 üveg fehérbor
- Olivaolaj
- 2 savanyú ecet
- 4 közepes pout
- 1 citrom
- 1 \ 2 hagyma
- Vágott petrezselyem
- Só
Hozzávalók:
A kenyérszeleteket olívaolajon sütjük, hagyjuk, hogy egy cellulózszöveten lecsöpögjenek, így elveszítik az olajat, és lefoglalva őket.
Ezután egy vinegrettet készítünk a hagymát, a paradicsomot, a savanyúságot és a kapribogyót felaprítva, majd összekeverjük szűz olívaolajjal, petrezselyemmel és citromlével, amely az ecetet helyettesíti.
Az ecetet egy kanállal felverjük úgy, hogy megköt, és lefoglaljuk.
Levesszük az ágyékot az üregről, megmentve a töviseket és a fejeket, hogy húsleves legyen. Fűszerezzük és blanšírozzuk a tőkefilét a fehérborban, de ügyeljünk arra, hogy ne vigyük túlzásba.