Halkrém és tenger gyümölcsei leves, különlegesen

A főzéshez sokféle változat és recept létezik egy finom halászlé, de mindegyiknek ugyanaz a közös nevezője: jó "fumé" vagy halállomány. Ebben az esetben egy forró tejszín állagú levesről van szó, amelyet halakkal főznek és tengeri ételekkel díszítik. Ez egy egyszerű, házi készítésű és hiteles recept, mint a Mundochef többsége, de bizonyos kifinomult "érintéssel", ihlette a francia konyha, ami nagyon különleges és tartós ízt kölcsönöz neki.

Hozzávalók, négy adagra:

Másfél liter füstölt vagy halleves. A főzéshez szüksége lesz egy szürke tőkehal és/vagy óceánhal gerincére és fejére, hagymára, babérlevélre és néhány borsra, a Mundochef receptje és trükkje szerint, amely itt megtekinthető.

Négy természetes érett paradicsom, hámozott és megtisztította. Ennek hiányában egy 250 cm3-es doboz természetes paradicsom, hámozott és apróra vágott.

A hagyma.

A foga Fokhagyma.