Hamis savanyú káposzta, az egyszerű verzió - Recept
A savanyú káposzta egy tipikus német káposzta készítmény, amely a káposztalevelek erjesztése sós vízben. Általában tálalják köretként sertésételekhez vagy kolbászokhoz általában néhány fűszerrel ízesítve.
A savanyú káposzta kézműves gyártása hetekig tart, és szinte laboratóriumi munka. Ahhoz, hogy praktikus legyünk, vagy konzervben vásároljuk a szupermarketben, vagy trükkel csináljuk. Kérdés lenne egy sokkal gyorsabb és kevésbé fárasztó változat elkészítése, de ennek a puha textúrának az elérése savanyú íz jellemző az autentikus savanyú káposztára.