Hány kalória van a marmitakóban? Hány kalória?

A legtöbbször megismételt kérdések a következők: Hány kalóriája van a marmitakónak? Az emberek imádják ezt az eredetileg Asztúriából és Kantabriából származó ételt. Hagyományos recept a Földközi-tengeren, és amelynek fő összetevője a fehér tonhal (Thunnus alalunga) néven ismert hal húsa. Széles körben használják az asztriai, kantabriai és baszkföldi halászfalvakban. Egyik jellemzője, hogy általában agyagedényben tálalják.

A germon tonhal körülbelül 140 centiméter hosszú hal. Súlya hozzávetőlegesen 60 kilogramm. A nagyon népszerű kékúszójú tonhaltól eltérően nagyobb mellkasi uszonya és oldalán ferde csíkok vannak. Ételként nagyon értékes, általában csak horoggal horgásztak, hogy elkerüljék a hús elkeveredését és a lehető legtöbbet hozzák ki belőle.

A marmitako elkészítése

A sok recept, amely magában foglalja a tonhal fogyasztását, a marmitako. Pontos eredete nem ismert, de a fent említett hal húsát burgonyával, hagymával, borssal és paradicsommal ötvözi. Mindezek az összetevők olyan pörköltet alkotnak, amelyet elkészítési módja miatt szintén nagyon különleges módon fűszereznek.

---