Hány kalóriája van a lencsének? Hizlalnak vagy sem?

A lencse nagyon érdekes táplálkozási profilú élelmiszerek. Mielőtt elmélyülne abban, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak különböző formájukban és kombinációikban, elemezzünk néhány szempontot, amelyek ugyanolyan vagy fontosabbak.

hizlalnak

Mint a legtöbb hüvelyes (hüvelyesek) esetében, ez is az egyik olyan zöldség, amelyben a legmagasabb az arány fehérje (25%) Mit találhatunk. A előtt 60% szénhidrát és 1% zsír. Mindazonáltal, amikor forr, az arányok lefelé mennek 20% szénhidrát Y 10% fehérje

A hüvelyesek annak ellenére, hogy jó növényi fehérjeforrást jelentenek (messze felülmúlják a gabonaféléket), bizonyos szempontból ezt mondhatjuk a tojáshoz, a húshoz vagy a halhoz képest még mindig „másodosztályú” fehérjék, amely az első felosztás lenne, mivel nem minden fehérjének van egyforma biológiai értéke, és mindegyiknek sem azonos a biohasznosulása (vagyis a test felszívódásának képessége).

Jelenleg a legelfogadottabb és legmegbízhatóbb módja annak hasonlítsa össze a fehérje minőségét ő PDCAA (Központozás aminosavak korrigálva a fehérje emészthetőségével).

Ezen a linken láthatja a értékek néhány hüvelyesből származó PDCAA mennyisége összehasonlítva más fehérjeforrásokkal. És mi a következők:

Tojás: 1
Hal: 0,96
Vörös hús: 0,92
Borsó: 0,64
Lencse: 0,63
Fekete bab: 0,53
Csicseriborsó: 0,52
Teljes kiőrlésű: 0,42

Mint láthatjuk, a lencse helyzete egyáltalán nem rossz.

De érdekes módon a hüvelyesek, összekeverjük őket Néhány gabonafélék A rizshez hasonlóan aminosavak keletkeznek, amelyek minőségükben és biológiai hozzáférhetőségükben valamivel jobban hasonlítanak az állati eredetűekhez (talán itt rejlik a rizzsel készített lencse klasszikus ételének eredete).

Ezenkívül a lencse nagyon tekintélyes mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, mint pl tiamin (B1-vitamin), folsav (vit. B9), karotinoidok, B2, B3 vitamin, B5, B6, többek között vas, foszfor, cink.

Azt azonban nem szabad elfelejteni, hogy a lencsének (mint a többi hüvelyeseknek és gabonaféléknek) van tápanyagok ellen, ami paradox módon akadályozhatja saját tápanyagainak felszívódását. Mindazonáltal, jól áztatva és főzve ezek többsége eltűnik, tehát hüvelyesek vagy lencsék esetében általában nem okoznak problémát.

Ha az A FODMAP-okra érzékenyek legyenek óvatosak (rövid szénláncú szénhidrátok és alkoholok, amelyeket a vékonybél nem szív fel jól). Lenyeléskor általában puffadást és gázképződést éreznek. Tehát, ha a lencse nem felel meg neked, csak ne egyél. Nem nélkülözhetetlenek.

És nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a lencse tartalmaz LTP fehérjék, és van, akinek van allergia/intolerancia ezek.

Visszatérve a lencse erényeire, meg kell jegyezni, hogy annak szénhidrátok, annak ellenére, hogy meglehetősen bőségesek, vannak kiadás lassú, valami, ami a legtöbb esetben segíthet abban, hogy ne hízzon el, és elősegítheti a fogyást. Ez kiegészítve táplálkozási sűrűségével, olyan ételké teszi, amely nagyon pozitív hatással van a hormonjainkra, mivel meglehetősen élelmiszer jóllakó, magas fehérjetartalmának köszönhetően (további részletek).

Röviden: a hüvelyesek szénhidrátok és fehérjék forrása sokkal ajánlottabb és kevésbé problémás, mint a legtöbb gabona.

A kedvencem a vörös lencse. Talaj megveszi ezeket. De sokkal több lehetőség van.

Kattintson a képre a vásárláshoz

A cikk végén részletesebben megválaszoljuk a klasszikus kérdést, hogy hízlal vagy sem lencsét enni este, vacsorára, valamint a lencse és az általános testösszetétel viszonyát. Menjünk előtte, hogy lássuk, ha annyira érdeklik, kevésbé fontos kérdés önmagában, a kalóriák; bár már tudnia kell, hogy nem számítanak annyira. Azonban nem árt, ha van egy bizonyos referenciánk.

Hány kalória van 100 gramm nyers lencsén?

Ha olyan mennyiségű lencsét fogyasztunk, amelynek súlya 100 gr. Nyers (főzés előtt), akkor együnk 320 kalória (bár kissé változik a lencse típusától függően). Ez egyenértékű a Tál nyers lencse.

Hány kalória van 100 gramm főtt lencsében?

Főzés közben, nagy része vízben hígul a lencséből, tehát ha már megmérjük őket főtt, 100 gramm lencsében kb 115 kalória (kis eltérésekkel a lencse típusától, főzési idejétől stb. függően).

De térjünk át praktikusabb mértékegységekre:

Hány kalória van egy tányér főtt lencsén (chorizo ​​nélkül)?

Egyetlen tál lencse főtt, párolt vagy párolt (chorizo ​​nélkül) közepes méretű lesz 320 kalória, amelyek pontosan 100 gramm nyers lencse kalóriái (egy csésze), mivel ez a szokásos mennyiség, amelyet főzés után 1 tányérra/1 főre kapnak.

És zöldségekkel?

Természetesen a pörkölthez szokásos zöldségektől vagy zöldségektől függően enyhe eltérések lesznek, de ezek meglehetősen nagy mennyiségek. irreleváns, és emellett a legtöbb esetben kevesebb lencsét jelentenek, mivel elfoglalják a helyüket a teljes számban. Táplálkozási szempontból is sűrűek és kielégítőek. Ne vegye figyelembe őket, és fogyasszon zöldséget félelem nélkül és olyan mennyiségben, amennyit csak akar. Az egészsége meg fogja köszönni.

Hány kalóriát tartalmaz egy lencseleves?

Figyelembe kell venni az edényben lévő víz százalékos arányát. Ha ez inkább igaz Leves, kevés lencsével és sok vízzel sok lesz a kalória kiskorúak mint egy normál tál lencse, talán akár 80 - 140 kalória.

Hány kalória van egy tányér lencsén chorizóval vagy longanizával?

Nyilvánvalóan a lencse és a chorizo ​​/ kolbász arányától függ, amelyet használunk; mindenesetre becsülhetnénk néhányat 380 - 420 kalória minden tányér lencséhez chorizóval (vagy sertéshússal).

Van egy népszerű technika, amely a chorizo ​​külön főzéséből áll, hogy eltávolítsa a zsírt és ezáltal valamelyest csökkentse a teljes kcal-számot. Mindenesetre, ne legyen megszállottja a zsír eltávolításának, mivel, amint a következő szakasz linkjén látni fogjuk, nem ők az igazi bűnösök.