Hány kalóriát fogyasszon naponta
A kalóriák a testünk energiája. Az általános számításokon túl az a fontos, hogy a kalóriabevitelt egyénenként és igényeik szerint állítsuk be. És ezt fogjuk tenni.
Pol Bertran Prieto
Kapcsolódó témák
Ahogy a híres hirdetés mondja: "az élet nem a kalóriák számolására szolgál". És ez igaz. Az elfogyasztott kalóriák figyelembevétele rosszabb lehet az egészségünk számára, mint egy kicsit túlzásba vinni önmagunkat, abban az értelemben, hogy a tökéletes étrend betartása miatti szorongás sokat befolyásolhat minket.
Először is, mert tökéletes diéták nem léteznek. És lehetetlen mindig megkapni a pontos kalóriabevitelt, amelyre szükségünk van. És semmi sem történik. A test képes asszimilálni a túlzásokat, mindaddig, amíg nyilvánvalóan a számunkra egészséges tartományban vagyunk.
És több, mint hogy naponta pontosan megadjuk az elfogyasztandó kalóriák számát, általános tájékozódást tudunk adni (és megtanítjuk, hogyan), a legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan kell ezeket a kalóriákat elkölteni és hol kell jönni valahonnan.
Ezért a mai cikkben azon túl, hogy bemutatjuk a kalória kiszámításának általános módját, amire hozzávetőlegesen szüksége van a testsúly és az energiafogyasztás alapján, meglátjuk a táplálkozással kapcsolatos legfontosabb tippeket. Több, mint mennyit eszünk, az a fontos, hogy mit eszünk.
Mi is pontosan a kalória?
Életünk felét azzal töltjük, hogy az élelmiszerek címkéjén a kalóriákat nézzük, de vajon pontosan tudjuk-e, hogy mik azok? Ahhoz, hogy megértsük, kicsit el kell merülnünk (nem túl sokat, ne aggódj) a sejtek anyagcseréjében és a táplálkozás világában.
Mint jól tudjuk, három fő tápanyag van: szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Nyilvánvaló, hogy akkor vannak vitaminok, ásványi anyagok, víz, rost stb., De ebben a cikkben ezek érdekelnek minket.
Miért érdekel minket? Mivel tápanyagok, azt jelenti, hogy felszívódásuk és asszimilációjuk után különböző metabolikus lebontási folyamatokon mennek keresztül enzimek, amelyek tágabb értelemben véve egyre egyszerűbb molekulákká alakítják át őket, amelyek bejuttathatók sejtjeink citoplazmájába.
Mindenben. Izomsejtből neuronig, áthaladva a bőr sejtjén, a májon, a vesén ... Mindegyik. Mindegyiküknek katabolikus anyagcsere útvonalakra van szükségük (amelyek összetett tápanyagokat egyszerű molekulákra bontják) a megfelelő működéshez.
Különböző katabolikus reakciók révén (ezek a kérdéses tápanyagtól függenek), amit elérünk, a sejtek citoplazmájában lejátszódó kémiai reakciók révén, Ezeket a molekulákat táplálékból "alakítsa" át ATP nevű molekulává.
Ez az ATP (adenozin-trifoszfát) egy olyan molekula, amelynek komplex biokémiai kérdésekbe keveredése nélkül kötések vannak, amelyek megtörve energiát szabadítanak fel. Emiatt a sejt ezeket a molekulákat „energia pénznemként” használja, abban az értelemben, hogy amikor valamilyen funkciót el kell végeznie, megtörheti a molekulát, és a felszabadult energiát üzemanyagként felhasználhatja.
Amikor az ATP megszakítja a foszforcsoportok közötti kötések egyikét, az ADP molekulává válik, és energiát szabadít fel.
De mi köze van az ATP-nek a kalóriákhoz? Nos, alapvetően mindent. És ez az, hogy a kalória kifejezi az ATP-t. Minél több ATP molekula, annál több kalória. Vagyis több energiát.
Ezért műszakilag nem helyes azt állítani, hogy kalóriákat fogyasztanak. Nem eszel kalóriát. Tápanyagokat eszel. A kalóriákat te állítod elő. Pontosabban, minden egyes sejtje. Éppen ezért nem jó pontos kalóriát adni az „elfogyasztáshoz”, mivel minden ember másképp hajtja végre az anyagcsere-reakciókat, ezért azonos mennyiségű étellel több vagy kevesebb kalóriát képes előállítani.
Akkor a kalóriákat, a sejtjeink által termelt energia mértéke a tápanyagok lebontása és ATP-molekulák előállítása után.
Minden tápanyag azonos mennyiségű kalóriát termel-e?
Nyilvánvalóan nem. És itt jön a kalória kiszámításának problémája. És ez az, hogy a három tápanyag nem csak bizonyos mennyiségű energiát termel, hanem soha nem eszünk tiszta fehérje-, szénhidrát- vagy zsírtartalmú ételeket. Étrendünk - amint lennie kell - tápanyagokban változatos.
Ezért az első probléma a szükséges kalóriák kiszámításához és a pontos követelmények teljesítéséhez az minden általunk készített étel sajátos és egyedi energiát kínál. És nemcsak mennyiség szerint, hanem a benne lévő tápanyagok (és hogyan is keverednek) alapján.