Hány kalóriát tartalmaz a kenyér ma receptje
Egyre többen esznek kevesebb kenyeret, vagy akár megpróbálnak semmit sem enni. Ennek számos oka van. Például azt gondolják, hogy a kenyér egészségtelen, vagy attól tartanak, hogy ez meghízza őket. De mennyire valóságosak valójában az ilyen kifogások?
Ebben a blogban kritikusan megvizsgáljuk a kenyér egészségtelen hizlalás hírnevét. Hány kalória van a kenyérben? Tényleg ennyire egészségtelen? És ha úgy dönt, hogy lecseréli, akkor hogyan csinálja?
Hány kalóriát tartalmaz a kenyér?
A kenyeret gyakran úgy írják le, mint aki elhízik. A helyes ellenőrzéshez természetesen először egy másik kérdést kell megvitatnunk: hány kalória van a kenyérben? Végül is súlya nagymértékben függ az étel kalóriaértékétől.
Magától értetődik, hogy a kalóriák száma a kenyér fajtájától függően változik. Egy átlagos teljes kiőrlésű liszt szendvics (30 gramm) körülbelül 75 kalóriát tartalmaz. Leginkább szénhidrátokból származik: amelyekből egy szelet kenyér hozzávetőlegesen 13 grammot, vagyis 52 kcal-t tartalmaz.
Találtunk 2,5 gramm fehérjét és egy kis gramm zsírt is. A teljes kiőrlésű kenyér szeletenként körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz. Különösen gazdag különféle B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, káliumban, jódban és kalciumban.
A szénhidrátok híznak-e?
Érdemes alaposabban megnézni azokat a szénhidrátokat a kenyérben. Ez az oka annak, hogy ilyen sokan teljesen lemondanak erről a termékről. A szénhidrátok híresek abban, hogy elhíznak, mert kiváltják az inzulin reakciót.
Most igaz, hogy sokan viszonylag túl sok szénhidrátot (és ezért túl kevés fehérjét és/vagy zsírt) esznek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a szénhidrátok szükségszerűen rosszak lennének. A testednek csak energiára van szüksége rájuk; főleg az agyad alig tud élni nélküle.
A kenyérben található szénhidrátok bizonyosan nem indokolják a fogyasztást. Lehetőleg válasszon lassú szénhidrátot, sok rostot tartalmaz, akkor biztos lesz abban, hogy egészséges.
Hízik-e a kenyér?
A kenyér hímző hírneve legalább részben indokolatlan. A szénhidrátoktól nem hízik el; fehérje és zsír tárolható, valamint a testzsír. Az egyetlen dolog, ami hízik, az a felesleges kalória. Végül is a tested kénytelen ezt a felesleget zsírként tárolni.
Tehát a kenyér hízik? Az lehet, hogy ha annyit eszel, hogy meghaladod a napi kalóriaigényedet. De amikor a kenyeret integrálja az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe, akkor nem hízik többet, mint más kalóriák.
Egy szelet kenyér még kevesebb kalóriát tartalmaz, mint például egy banán. A "kenyér meghízik" nagyon megalapozatlan állítás, amelyet könnyen el tud felejteni.
A kenyér egészséges?
Azonban a kenyérben lévő kalória nem az egyetlen oka annak, hogy az emberek abbahagyják a fogyasztását. Egy másik érv a kenyér általános értéke az egészségre nézve. Egyre többet hallani arról, hogy a glutén, a búza vagy általában a szénhidrát nem egészséges az Ön számára. Ebből mennyi igaz?
Manapság a szénhidrátokat okolják mindenféle betegségben és rendellenességben. Amint azonban a fentiekben említettük, ez nem azt jelenti, hogy nem szabad megennie őket! A teljes szénhidrát energiaforrás, valamint számos vitamin és ásványi anyag. Emellett nélkülözhetetlen élelmi rostot is biztosítanak.
A rost étkezés után elégedettséget nyújt. Ezenkívül erjednek a belekben, ezáltal táplálékkal ellátva a bélflórát. Az emésztőrendszer optimális egészségi állapotának fenntartása érdekében napi 30-40 gramm rost ajánlott. Ehhez a teljes kiőrlésű kenyér hozzájárulhat.
Tehát van egy másik oka a kenyérrel való problémának: a búza. Különböző források, köztük a hírhedt Broodbuik könyv szerint a búza minden gonosz oka a földön. Mindenféle csúnya betegségem lenne.
A vicces, hogy sok ilyen forrás helyesli a helyesírást. És még akkor is, ha ez a két szem tápértékét tekintve rendkívül hasonló! A tönköly valamivel több fehérjét és zsírt tartalmaz, mint a búza, de ez a különbség minimális.
Természetesen vannak olyan emberek, akiknek nem szabad búzát enni, mert érzékenyek rá. De ez korántsem igaz mindenkinek. A hollandok többsége nagyon jól meg tudja emészteni a búzát, ezért a búzakenyeret.