Három tejes karaj - Cubaneando con Mario
Tartalomjegyzék
Ez a klasszikus recept Tres Leches Flan nem alacsony zsír- és kalóriatartalma - de csak finom! Ez a desszert pudingszerű textúrával gazdag, amely megolvad a szájában.
A tres leches flan nevét annak köszönheti, hogy háromféle tejből készül: sűrített tejből, párolt tejből és normál tejből. Ezzel a kombinációval készítettem a 3 tejes süteményt, és finom is.
Ez a tres leches flan tápláló desszert, nagyon gazdag és ízes. Kérjük, ne hagyja nyugodni a recept kinézete. Könnyebb, mint gondolnád.
Egyéb könnyen elkészíthető receptek: >>
Ha még soha nem tette ezt a tréfa lechest, akkor itt az ideje, hogy kipróbálja!
Három tejpehely
Hozzávalók
- 1 csésze fehér cukor
- 1 csepp citromlé
- 1 doboz lepárolt tej (340 g)
- 1 doboz édesített sűrített tej (400 g)
- 2 csésze teljes tej
- 5 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál reszelt narancs héjából
- egy csipet só
Hogyan készítsünk tres leches flan
Készítsük el a karamellát
- Helyezzen nehéz fenekű serpenyőt közepesen alacsony hőfokon.
- Adja hozzá a csésze cukrot és egy csepp citromlevet (a citromlé megakadályozza a karamella megkeményedését vagy kristályosodását). Azáltal, hogy alacsony a hő, jobban szabályozhatja a karamellizációs folyamatot, mivel az nagyon könnyen megég.
- Főzzük, szükség esetén fakanállal vagy szilikon spatulával kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék párolni kezd. A cukor 160 ° C körül olvad és ezen a hőmérsékleten tiszta folyadékká válik.
- Folytassa a főzést kb. 8-10 percig, vagy amíg szép aranybarna karamell színű lesz.
- Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl, mert a karamella gyorsan megéghet.
- Öntsük a karamellát abba az öntőformába, amelyben a lapátot készítjük, ügyelve arra, hogy a karamell teljesen ellepje a forma alsó felületét. Gyakran használok cipós serpenyőt.
- Tegye félre, és várja meg, amíg a karamell kihűl. Közben készítsük el a lepénykeveréket.