Harumaki recept 【Japán tavaszi tekercs】 🥇
Az ázsiai országok túlnyomó többségére ropogós sült tekercs és zöldségekkel töltött, különféle típusú húsok jellemzők. A legismertebbek a klasszikus kínai tavaszi tekercsek vagy vietnami sült tekercsek. De Japánban van egy nagyon különleges receptjük is, a harumaki.
Ezek a japán tekercsek kinéznek egészen hasonló a kínai tekercsekhez hiteleseket, amelyeket mindannyian ismerünk, néhány nagyon kíváncsi változattal.
Japánul ennek a feldolgozásnak a neve szó szerint „tavaszi tekercsként” fordítandó. Ez a sült japán tekercs ami kívül nagyon ropogós, zöldségekkel és hússal töltött, de japán stílusú.
A japán országban vannak a harumaki elkészítésének két módja egyszerű, de ízletes recepttel, amelyet otthon is reprodukálhat.
Fedezze fel, milyen a japán sült tekercs, ahol megkóstolhatja ezeket tipikus ázsiai ételeket Japánban, és az eredeti recept elkészítésének lépéseit.
Ha szeret főzni, kezdje el dolgozni és tanulja meg, hogyan készítse el japán zöldség és hús tekercs, a legjobban tetsző hozzávalókkal és többféle variációval. Finom!
Ebben a cikkben megtalálja.
Mi a harumaki?
Harumaki a neve tipikus tavaszi tekercsek Japánban. A japán szó szó szerint „tavaszi tekercset” jelent, ami a legismertebb módja ennek az ételnek az egész világon.
A japán tavaszi tekercs olyan étel, amely a nagyon finom búzatészta burkoló, tele zöldségekkel és fehérjetartalmú ételekkel, például hússal vagy hüvelyesekkel. A burkolatot gondosan lezárjuk, addig sütjük, amíg a külseje teljesen ropogós nem lesz.
Milyen japán tekercsek vannak tele?
Japánban sokféle töltelék létezik a haru makihoz. A fő alap a zöldségek, amelyek között találunk bambuszrügyeket, metélőhagymát, kínai káposztát, gombát és reszelt sárgarépát. További összetevőket is találhat, hogy még több ízt és gazdagítsa ezt a japán ételt minél több fehérjetapintású.
A Japánból származó vegetáriánus tekercsekben erjesztett babcsíra található. A legfinomabbak az úgynevezett celofán tészta, nagyon vékony és átlátszó. Vannak olyan verziók is, amelyeket hús helyett finomra vágott tojással szolgálnak fel.
A húsevők számára a tekercseket sertéshússal, marhahússal vagy csirkével lehet kitölteni, nagyon vékony csíkokra vágva vagy darált húsként. Kínában és Japánban is a leggyakoribb töltelék a sertéshús, amelyet a különböző fűszerekkel ízesített hús hogy erőteljes és finom ízt adjon neki.
A harumaki eredete
Ma a harumaki része a hagyományos japán ételeket. Ugyanakkor, mint más ázsiai országokban, ez az étel is Kína konyhájából származik.
De ... mi a különbség a harumaki és a kínai tekercs között? Az egyetlen japán dolog, amit a harumaki a név, amely megfelel a japán nyelvben ennek a kínai ételnek az jelölésére, amelyet általában édes és savanyú mártással kísérnek.
A ezeknek a sült tekercseknek a története visszamegy a Kína Tang-dinasztiája, 618 és 907 között. Ez az étel a tavaszi fesztiválok idején vált népszerűvé, szezonális zöldségekből készültek, amelyeket a Kínai újév ünnepe.
A sült tekercsek jellegzetes alakja adózzon a selyemhernyó előtt, mivel ekkor hagyja el a lepke a gubót, lehetővé téve a selyem későbbi felhasználás céljából történő összegyűjtését.
A hagyományos konyha kis műalkotása, amely az évek során kevés variáción esett át, és ennek köszönhetően könnyű elkészítés és finom íz, nagyon jól fogadták a világ országaiban.