Hat nagyon tápláló és hasznos mag az egészséged érdekében
Fotó: Ingyenes stock fotók
A magok egy ideje fontos szerepet kaptak a kiegyensúlyozott és egészséges étrend ajánlásaiban. Sokuknak ugyanis számos olyan tulajdonsága van, amelyek koncentrált tápanyagforrássá teszik őket. A magok valójában voltak sok nép étkezési szokásainak központi elemeés kultúrák az egész világon évszázadok óta.
Tíz hasznos növényi olaj a konyhában, amely nem oliva
Van egy általános elképzelés, hogy a modern nyugati étkezési irányelvek figyelmen kívül hagyták őket, anélkül, hogy figyelembe vették volna a termékeket a rizs, a kukorica, a búza és a hüvelyesek szintén magok. Az a tény, hogy sok más embert átértékeltek, olyannyira, hogy néhány évvel ezelőtt egyeseket "szuperélelmiszereknek" neveztek.
De ez nem tudományos, hanem kereskedelmi név: 2007-ben, az Európai Unió megtiltotta a termékek címkézésébe történő felvételét, Hacsak nem egy minőségi tanulmányokkal alátámasztott magántulajdonra vonatkozik. Ezen vitákon túl, és ügyelve arra, hogy a magoknak - vagy más termékeknek - ne tulajdonítsunk áltudományi vagy "mágikus" tulajdonságokat, érdemes figyelembe venni számos mag bizonyított tulajdonságait és az általuk képviselt táplálkozási hozzájárulást. a diéta.
Között a legtáplálóbb és legelőnyösebb az egészségre a következő hat van.
1. Chia
A chia mag az egyik legértékesebb vetőmag az utóbbi időben. Eredetileg Mexikóból és Közép-Amerikából származnak, a maják és a régió más kultúrái ugyanolyan sokféle felhasználásra használják őket, mint a liszttől az infúziókig. Gazdag omega 3-ban, amely egészségesnek tekinthető zsír agy- és szívműködés (bár egy nemrégiben készült felülvizsgálat kétségbe vonta a szívkockázat megelőzésének képességeit, amelyeket eddig ennek tulajdonítottak).
Fehérjét és antioxidánsokat is tartalmaznak. Az omega 3 fő forrása a hal: olyan fajok, mint a lazac, a tonhal, a szardínia és a szardella. A vegetáriánust vagy más szokásokat, amelyek kizárják a hús fogyasztását, kiemelik a chia és más növényi termékek lehetőségeit az omega 3 biztosítására.
Figyelembe kell azonban venni, hogy a chia alfa-linolénsav (ALA) formájában található meg, amelyet a testnek el kell dolgoznia, hogy esszenciális tápanyagokká alakuljon át: eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA). A mértéke az átalakítás hatékonysága csak 10%, aminek következtében, bár az omega 3 értékek sokkal magasabbnak tűnnek a chia-ban, mint a halakban, például a lazacban, utóbbiban a hozam végül magasabb.