Hát persze, hogy a kenyér meghízik
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Azt mondják nekünk, hogy meghízunk, mert "túl sokat eszünk és keveset mozogunk". Egyes "szakértők" (lásd) szerint lusták és mohók lettünk.
Nem igaz. Ez nem következik sem tudományos eredményekből, sem a termodinamika törvényeiből. Az abszurd mellett megalapozatlan találmány.
De igaz, hogy ha hízunk, akkor több energiát fogyasztunk, mint amennyit elhasználunk (feltételezve, hogy nem veszítünk izmokat).
Mitől hízunk meg? Mitől halmozunk fel több zsírt, mint amennyit elégetünk? Mitől eszünk többet, mint amennyit költünk?
A magas szénhidráttartalmú étrend növeli a bevitelt anélkül, hogy ennek megfelelően növelné az energiafelhasználást. A magas szénhidráttartalmú étrend hízik.
Természetesen a kenyér hizlal, bármennyire is mondják nekünk az ellenkezőjét. De a kenyér nem a kalóriatartalma, hanem a szénhidráttartalma alapján hizlal. Ez az, amit nap mint nap látunk a körülöttünk lévő emberekben. A magas gabonaliszt (fehér vagy teljes kiőrlésű, egyenlő) fogyasztása olyan, mint a golyó. Hogyan hittük el, hogy élünk lisztek, egészséges volt?
Mivel az étrendben sok a szénhidrát, ezért többet eszünk
Ezt mondják a múlt századi makrotápanyagok fogyasztási adatai (lásd): az elmúlt évtizedekben megnöveltük a kalóriabevitelünket, és ezt a szénhidrátok mennyiségének növelésével tettük meg. Ez egybeesett azzal az abszurd ajánlással, hogy az étrendet gabonafélékre alapozzák. Megfigyelő, tudom, de amit most elmondok, az nem az.
A szénhidrát csökkentése az étrendben kevesebb teljes mennyiséget fogyaszt
Tény, hogy senki sem vitatja. Sok tudományos cikk összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amelynek nincs energiahatára, és az alacsony zsírtartalmú kalóriát. Mivel köztudott, hogy az étrendben a szénhidrátok csökkentésével a bevitel spontán csökken (lásd, lásd, lásd, lásd, lásd). Például ebben a kísérletben azt mondják nekünk:
Ez a csökkent bevitel jellemző az alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Egyszerűen kevesebb az éhség, és kevesebbet eszel.
A szénhidrátok csökkentése nem csökkenti az energiafelhasználást
Átlagos energiafogyasztása körülbelül 1000 kcal/nap-kal csökkent, míg teljes energiafelhasználása lényegében változatlan maradt.
Következtetés
A magas szénhidrátfogyasztás miatt több ételt fogyasztunk anélkül, hogy ennek megfelelően növelnénk az energiafelhasználást. A magas szénhidrátbevitel pozitív energiamérleget teremt. A magas szénhidráttartalmú étrend elhízik.