Hat sajt fogyasztható, még akkor is, ha diétázik - Aurana divat szépség wellness egészség életmód
Ezek azok a sajtok, amelyeket megehet, tele ízekkel, de alacsony zsír- és kalóriatartalma: mit válasszon, hogy ne kockáztassa és ne vigye túlzásba.
Jók, ízletesek, ellenállhatatlanok, és az Olaszországban előállított 500 sajt között (Franciaország és Németország után a világ harmadik legnagyobb termelője) a választás nehéz lesz: hogyan tudsz nemet mondani? Nehéz, de jobb, ha nem élnek vissza velük.
"A sajtok magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltatnak, ezek értékes kalcium- és foszforforrás, A-vitamin és B2-vitamin, ugyanakkor különösen gazdagak telített zsírokban" - magyarázza Valentina Schirò, az Élelmiszertudományok szakterületére szakosodott táplálkozási biológus a molekuláris és sejtes oncopathology orvos.
„Emiatt, mint minden ételt, ezeket is mértékkel kell fogyasztani: korlátozzon egy vagy két heti adagot, körülbelül 40/60 gramm érett sajtra, amelyek az intoleránsok számára is a legalkalmasabbak, mivel ezek minimális nyomot tartalmaznak. laktóz és 100/120 gramm friss sajt, amelyek zsírtartalma általában alacsonyabb ”- folytatja a szakember. Hol kezdjem? 5 fogyasztható sajtot jelölünk meg, még akkor is, ha diétát tartasz: a többieknél kevésbé kalóriatartalmú és csökkentett zsírtartalmú sajtok, amelyek tökéletesek ebédek és vacsorák második fogásaként, amelyek nem okoznak csalódást.
A sajtokat az étrend esküdt ellenségeinek tekintik, de az igazi probléma az, hogy rosszul eszik őket: „Sokan harapnivalóként vagy étkezés végén esznek sajtot. Ezek rossz szokások, ezért a sajtok extra zsírt és fehérjét adnak hozzá, és megnehezítik azokat. A magas zsírtartalom valójában meghosszabbítja az emésztési időket ”- folytatja a szakember. A választás vezérléséhez íme az ehető sajtok.
Graukäse (vagy szürke sajt)
Ez egy tipikus dél-tiroli (és különösen az Ahrntal-völgyi) sajt, eredete az 1300-as évre nyúlik vissza. «Ez - magyarázza Dr. Schirò - nagyon alacsony zsírtartalmú sajt, mivel vajgyártás után megmaradt tej. A kalória is csökken: 100 gramm körülbelül 150 kalóriát tartalmaz. Hagyományosan polentával és hagymával, valamint olaj- és ecetízesítővel fogyasztják. A jó egyensúly érdekében a körte, a dió, a sült saláta kitûnõ és a songino egy másik kombinációja, amely rostokban és jó zsírsavakban gazdag saláta ».