Házi andalúz gazpacho, egészséges üdítő kevés kalóriával - Cristina Galiano

A házi andalúz gazpacho alacsony kalóriatartalmú üdítő főleg attól függően olaj felvenni és onnan hozzáadott kenyér, amelyet el lehet nyomni, ha nem lopakodnak be. Ebben az esetben a gazpacho "természetes módon" megvastagszik, csak a paradicsom héjával és magjaival, amelyek teljesen eltűnnek.
Egy élet gazpachójára utalok, és soha nem a sok "gazpachóra", amelyek továbbra is nap mint nap születnek, és amelyeket véleményem szerint nem szabad gazpachónak nevezni.
Ez az egyik legreprezentatívabb hideg levesünk, igazi vitaminfürdő, és ha elegendő vizet ad hozzá és hűvösen tálalja, akkor nagyon egészséges hidratáló szóda.

A szállított zöldségek kalóriája nagyon kevéssé számít
Paradicsom = 18 kilokalória/100 gramm
Uborka = 12 kcal
Metélõhagyma = 25 kcal
Bors = 19 kcal
Fokhagyma = 110, ez az egyetlen zöldség, amely valóban kalóriát tartalmaz, de mivel nagyon kis mennyiségben, körülbelül 10 grammban adják hozzá, a kalóriákat gyakorlatilag el lehet dobni.

A recept 4 vagy 5 fő számára:
■ 1 kiló húsos vörös paradicsom, lásd a tippeket
■ 50 g újhagyma
■ 1 vagy 2 gerezd fokhagyma
■ 70 g uborka
■ 100 g pirospaprika, lásd a tippeket
■ 1 kevés teáskanál só
■ 30 vagy 40 g fehérborecet = 3 vagy 4 evőkanál
■ 50 g extra szűz olívaolaj = 5 evőkanál, lásd a tippeket
■ mindenki számára megfelelő víz és jég

■ 1 jó és erős iratmegsemmisítő

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a gazpachót
Röviden elmagyarázom mint dolgozd ki.
1. A turmixgépedénybe, az erõs darálóba vagy a Thermomix-be az összes jól mosott, lecsepegtetett és apróra vágott zöldséget hozzá a só, ami megkönnyíti ezt az őrlést, és őröljön maximális teljesítményen, amíg finom pürét nem kapunk csomók nélkül. Ne tegyen mást, mert például egy kis víz megtenné "görkorcsolyázás" a zöldségeket, és nem törnék össze jól.
két. Most adjuk hozzá az ecetet és daráljuk le újra.
3. Végül adjon hozzá olajat, és használja újra a daráló maximális teljesítményét, hogy az olaj emulgeáljon a paradicsommal, és a gazpacho könnyű, krémes állagot kapjon, szép narancssárga színű, és ne "aguachi".
4. Adja hozzá a kívánt vizet, és ha jégkockákat fog inni a következő

Hogyan lehet a hideg levest vagy gazpachót egészséges gazpacho szódává alakítani
Ha azt akarjuk, hogy ez a gazpacho felüdülésként szolgáljon, és naponta 1 liternél többet is ihatunk, megduplázhatjuk a legjobban szeretett zöldségfélék, különösen a paradicsom mennyiségét, és valamivel kevesebb sót adhatunk, mint amennyi a receptben szerepel. ettől nem szomjazunk.

---