Házi Ayran recept - Lassú kupa
Hogyan készítsünk otthon ayrant (török joghurtot)
Az Ayran eleinte kissé különös lehet, mert nem szoktunk olyan joghurt "turmixokat", amelyek édes helyett sósak. De ezt az italt érdemes megszeretni: nagyon frissítő és tápláló.
Mi az Ayran
Az Ayran török ital joghurtból.
Számos török élelmiszerüzemben olyan gépekben készítik, amelyek összekeverik, hogy habos legyen.
Néhány szupermarketben is megvásárolható.
De mivel csak joghurtot, vizet és sót tartalmaz, így van nagyon könnyű (és olcsó) elkészíteni otthon, speciális edények használata nélkül.
Hogyan készítsünk otthon ayrant
Az alábbiakban leírtam a receptet, ahogy otthon készítjük, de az ayran nagyon rugalmasan alkalmazkodik az egyéni ízléshez.
Hozzávalók
Az Ayran természetes fehér joghurtból, vízből és sóból készül.
Minden létesítménynek megvan a maga receptje, hogy többé-kevésbé krémes legyen, vagy változtassa meg a sótartalmat.
A joghurt zsírszintje (teljesen) megegyezik: eredetileg 3,5% zsírtartalmú (teljes tejjel készült) joghurtot vagy görög joghurtot használnak, de készíthetik sovány joghurttal is. Az egyetlen fontos dolog, hogy NEM édesítsék.