Házi csirkemájpástétom - ISTENI KONYHA recept

isteni

Ez a hagyományos stílusú házi csirkemáj pástétom receptje. A végén van néhány tipp, hogy tetszés szerint testre szabhassa.

HAGYOMÁNYOS ELŐKÉSZÍTÉS

  • 1/2 kg csirkemáj
  • Fél nagy hagyma
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál vaj
  • 3 vagy 4 mentalevél
  • 1 babérlevél
  • 3 kis sajt részletekben
  • Fél pohár port vagy konyakot
  • só, bors és szerecsendió

Házi csirkemáj pástétom elkészítése

  1. Az első dolog a máj nagyon jó megtisztítása és felaprítása. A szíveket kidobják. Az olajban és a vajban apróra vágott hagymát, a babérlevelet és a mentát megdinszteljük.
  2. Hozzáadjuk a tiszta májat. Hagytuk, hogy jól főzzenek és kissé megbarnuljanak, hozzáadjuk az alkoholt, és hagyjuk főni (15-20 perc). És várjuk meg, amíg egy kicsit lehűlnek.
  3. Eltávolítjuk a mentát és a babérlevelet, és a turmixgépben összekeverjük a sajtokkal. Formát öntünk, és legalább 2 órán át hűtőben hagyjuk hűlni. Díszítésre felaprított mandulával vagy pisztáciával boríthatjuk.

CSIRKES MÁJ PATÉ THERMOMIX-ban

  • 1/2 kg csirkemáj
  • 1 pohár fehérbor és egy másik ízléses illat
  • 1 babérlevél
  • 100 gr szalonna kockákban
  • Só bors
  • egy darált darált szegfűszeg és egy másik szerecsendió
  • 1 kis hagyma
  • Egy csepp extra szűz olívaolaj és
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 sajt részletekben