Házi gofritorta és sűrített tej
Gofri tortát „a semmiből” készíteni otthon nem nehéz. A legegyszerűbb termékekből készül, és nagyon finom!
A hozzávalók
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 0,5 csésze
Vaj - 50 g
Vanillin - ízlés szerint
Búzaliszt - 1,5 csésze
Krém:
Sűrített tej (GOST) - 2 doboz
Vaj - 200 g
Főzés folyamata
A házi készítésű gofri különbözik a megvásárolt morzsoltaktól, és "szerencsére" inkább a krémet veszik, teljesen átitatva. Nos, és természetesen sütj házi gofritortát, nem kételkedünk a minőségükben.
Itt egy jóképű férfi, akit sütésre javaslok. 30 gofrisütemény van és ennyi réteg tejszín. Hihetetlenül nehéznek tűnik? Megmutatom, hogy ez nem annyira "ijesztő", mint amilyennek hangzik. Elég, ha van pár órányi szabadidő tartalékban - aktív időbe telik a torta elkészítése (sütemények sütése és a krém elkészítése). Egyébként a tejszínről ... sűrített tejről azt is javaslom, hogy főzzön magának, mert a sütemény a semmiből van. Folytatjuk?
Először és az idő leghosszabb időn belül készítse elő az összetevőket, mit kell tennie egy házi gofritorta és sűrített tejpogácsa elkészítése előtt: forraljuk fel a sűrített tejet.
Vásárolja meg a GOST szerint készített tejet, a TU márkájú tej növényi olaj hozzáadásával készül. Általában több kannát főzök egyszerre, és a megfelelő ideig hűtőben tárolom. A főtt sűrített tej megvásárlásával kapcsolatos tapasztalatok nagyon eredménytelenek voltak, ezért soha többé nem vettem előre elkészített „varenkát”.
Ezért a sűrített tejjel (szobahőmérsékleten) lévő üvegeket egy mély serpenyőbe tesszük, ugyanolyan hőmérsékletű vizet öntünk úgy, hogy több centiméterrel a dobozok felett legyen. A serpenyőt a központi égőre tesszük, bekapcsoljuk a gázt és a minimum üzemmódba kapcsoljuk, fedővel lefedjük az edényt (meghúzás nélkül). Türelemmel kölcsönözve: hogy a bankok ne robbanjanak ki az éles hőmérséklet-különbségtől, fokozatosan növelni kell a kannák belsejében lévő hőmérsékletet. Ezért hagyja, hogy a víz lassan felmelegedjen egy kis tűzön, ez körülbelül egy órát vesz igénybe, és amint a víz forrni kezd, 3 órát jelölünk - ez az az idő, amikor a sűrített tejet felforraljuk. Három óra elteltével kapcsolja le a tüzet, és hagyja az üvegeket egy serpenyőben vízzel, zárt fedéllel, amíg teljesen kihűl.
A főzés során ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon, ne essen a kannák szintje alá. Ha szükséges, öntsön forró vizet.
A főzés utáni napon főtt sűrített tej lágy és sima.
A krém elkészítéséhez 2 doboz sűrített tejre és 200 g vajra van szükségünk, szobahőmérsékleten megpuhítva. Ha a sűrített tej a hűtőszekrény után van, akkor azt is előre meg kell szerezni, hogy olajjal hőmérsékletté váljon, különben a krém nem tűnik egyenletesnek.