Házi hagymaleves
Házi hagymaleves. Könnyű recept/Fotó: cocina-casera.com
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
Ennek eredete hagymaleves Nincsenek teljesen meghatározva, bár az ismert, hogy nagyon régi kidolgozásról van szó, legalábbis a középkorig nyúlik vissza. Ennek az ételnek egy változata jelenik meg Taillevent szakácskönyvében, a Le viandier-ben, amely a XIV. A kezdeti recept hagymából, húslevesből és kenyérből állt, ezek mind nagyon egyszerű összetevők, amelyeket az éhínség leküzdésére használtak fel. Ezt követően a reszelt sajtot beépítették, így egy lényegesebb ételhez jutottunk.
A leves a 19. században vált népszerűvé Párizsban, ahol az a szokás, hogy valami meleg van, már a kora reggeli órákig kezdett kialakulni abban a néhány helyen, amely akkor még nyitva volt, és amelyek általában a Las Halles nevű nagykereskedők központi piaca. Annak ellenére, hogy a piac a 20. század második felében végleg bezárult, a hagyma leves fogyasztásának szokása korántsem tűnt el, és egész Franciaországban beépült a kulináris szokásokba.
Az európai kontinensen a hideg már hetek óta rombol, ezért ételekkel kell leküzdeni az alacsony hőmérsékleteket, olyan ételeket készíteni, amelyek testünknek jó adag hőt biztosítanak, amely segít megőrizni hőmérsékletünket. Ebben az időben ideálisak olyan kidolgozások, mint egy jó házi készítésű consommé vagy a hagymaleves recept, amelyet ma javasolunk.
Ha a habot rá akarja tenni erre az ételre, azt javaslom, hogy otthon készítse el a recepthez szükséges kenyeret. Házi kenyér rovatunkban nagyon érdekes recepteket találhat ennek a hagymalevesnek a kiegészítésére, például a kovászos bagettünk.
Hozzávalók házi hagymaleves elkészítéséhez 6 vagy 8 fő számára
- Hagyma - 5 egység
- Szelet kenyér - 10 egység
- Húsleves - 1 liter
- Vaj - 50 gramm
- Olívaolaj - 30 milliliter
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Búzaliszt - 2 evőkanál
- Reszelt sajt - 100 gramm
- Konyak - 15 milliliter