Házi készítésű kifli (4

Bemutatom az ideális receptet reggelire: croissant!
Ezeknek a kifliknek finom vajas íze van, ízletes "morzsája" és jól megbarnult kérge.

Bemutatom ideális receptet

Bemutatom az ideális receptet reggelire: croissant!
Ezeknek a kifliknek finom vajas íze van, ízletes "morzsája" és szép kérge.

Hozzávalók

  • 20 kifli esetében:
  • 500 gr liszt
  • 300 ml tej
  • 50 gramm cukor
  • 15 gr élesztő
  • 12 gramm só
  • 190 gr jó minőségű friss vaj a kiflire oly jellemző "feuilleté" tésztához
  • 1 sárgáját kevés tejjel felvertük.

Készítmény

1. lépés

Az első dolog, amit tenni fogunk, az, hogy az élesztőt hígítsuk fel 150 ml meleg tejben (fontos, hogy meleg legyen és ne forrjon), és 10 g cukorban.

Hozzáadunk 125gr lisztet, és jól összekeverjük. Ezután takarja le nedves ruhával, és hagyja meleg helyen pihenni körülbelül 30 percig.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, tejet, cukrot és végül a sót.
Gyúrjuk, amíg homogén paszta nem lesz. Fenntartjuk.