Házi készítésű polvoronék Receptek fényképekkel A téli vendég
Amikor először tettem ezeket házi polvoronok Lenyűgözött a csodálatos eredmény, amelyet egy ilyen nagyon egyszerű recepttel értek el. Az egyetlen hátrányuk, hogy nagyon kényes kezelni őket, mind a tészta vágásakor, mind a főzés után. De érdemes vigyázni velük. És a szeretet és a türelem.
Kattintson az index szakaszaira, hogy közvetlenül hozzáférhessen hozzájuk.
Mantecado vagy polvorón?
De, mi a különbség a mantekádók és a polvoronok között? A Wikipédia szerint a polvoronok is mantekádók, de abban különböznek egymástól, hogy oválisak, nem pedig kerekek, és porcukorral vannak megszórva.
A Gastronosferában megmondják, mit használjunk pirított liszt a nyers liszt helyett Főleg az különbözteti meg a polvoront a fagylalttól. A pirított liszt megadja nekik ezt a jellegzetes földi állagot.
A mantecado és a polvorón rövid története
A gasztronoszferai srácok ezt mondják:
És az IGP weboldalán:
A mantekádó eredete ide nyúlik vissza század XVI nál nél Santa Clara de Estepa kolostor, ahol megőrzik az Estepa mantecados készítésére való hivatkozásokat.
Vannak hivatkozások a évezredes hagyomány kézműves péksütemények, amelyek Estepában voltak. Bár 1870-ben született meg a ma ismert fagylalt. Szinte minden háztartásban a vajas sütemények, zsírral, búzaliszttel és cukorral. Közülük a Doña Micaela Ruiz Téllez emberei nagyszerű hírnévnek örvendtek a finom kidolgozásuk miatt, mivel finomították a lisztet, megpirították és ez lágyította a primitív édeset.