Házi Macarons - Jobb az egészséggel
Ha belegondolunk Házi macarons A párizsi pékségekben értékes finom sütemények ötlete automatikusan felmerül. De ... tudtad, hogy ennek a receptnek az eredete olasz, és hogy Catalina de Medicinek köszönhetően érkeztek Franciaországba?
A kezdetektől függetlenül az az igazság, hogy ez a két sütemény különböző töltelékkel finom és nem hiányozhat. Mersz?
Házi Macarons recept lépésről lépésre
Indulás előtt jó, hogy tudod, hogy az első elkészítéskor általában nem jönnek ki tökéletesen. De ne csüggedj ... kipróbálhatod ma, holnap, legközelebb ... (és minden nap megeheted őket).
A titok benne van jó állagú tésztát kapjon, és hogy a sütő szobahőmérsékletű legyen.
Hozzávalók
- 60 g mandulaliszt
- 140 g porcukor
- 2 tojásfehérje
- 30g cukor
- Gél színezékek ízlés szerint
Felszerelés
- Konténerek
- Elektromos rudak
- Spatula
- Tésztazsák 10 vagy 12 fúvókával
- Sütőpapír
- Tepsi
Készítmény
- Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, és hagyjuk szobahőmérsékleten.
- Az elsőket szerelje fel elektromos rudakkal, amíg a hab meg nem jelenik. Adja hozzá a cukrot, majd néhány csepp ételfestéket. Egyfajta következetes és festett habcsókot kap.
- Most ez történik, az úgynevezett "macaronage" -vel, összekeverjük a mandulalisztet a porcukorral és a felvert tojásfehérjével.
- Keverjünk össze egy spatulával burkoló mozdulatokkal, először adjuk hozzá a készítmény felét, majd a többit. Közepesnek kell maradnia a folyékony és a vastag között.
- Töltsön meg egy csövet 10 vagy 12 fúvókával.
- Sütőpapírral béleljen ki egy sütit.
- Készítsen egyforma méretű (körülbelül) golyókat, és hagyjon rést közöttük. Hagyja szobahőmérsékleten megszáradni.