Házi málna mályvaszelet

Készítette Marie Roffey Megjelent: 2019. október 22., módosítva: 2019. október 23

A bolyhos házi fehérmályva és kókuszos süti alap málna kavarog minden szükséges ehhez a széphez Házi málna mályvaszelet. Mindenki imádni fogja ezt a ropogós, sima, szájban olvadó csemegét.

Ha rajongsz az édességekért, mint én, imádni fogod ezt a házi készítést. Marshmallow és málna szelet recept. A házi mályvacukor pedig nem annyira ijesztő, mint amilyennek látszik.

Miből készülnek a pillecukrok?

, p> Bolyhos édesség, a mályvacukrok egyszerre érzik dekadensnek és könnyednek magukat. Vannak általában zselatin, cukor, tojásfehérje és glükóz vagy kukoricaszirup keverékéből készül.

A felhő alakú édesség létrehozásához levegőt kevernek a keverékbe.

Sokkal jobb, mint a bolti vásárlás, házi mályvacukor könnyebb és teljesen elolvad a szájban. Arra kérlek benneteket, hogy csak egyszer próbálkozzon velük, és soha nem fog visszanézni. Ebben a receptben vaníliás pillecukor öntetet helyezünk egy könnyű kókuszos sütialap tetejére, de kihagyhatja az alapot, és elkészíthet egy adag pillecukrot.

A kókuszos sütialap elkészítése

A kókuszos piskóta alapja rendkívül egyszerű, mindössze 4 hozzávalóval elkészítve, egy tálban összekeverve, majd a-ba nyomva 8 x 8 hüvelykes tepsi.

Hogyan készítsük el a pillecukor tölteléket

A pillecukor elkészítése, bár van technikai eleme, valójában az ez nem olyan nehéz, csak előbb készen kell lennie mindenre. Olvassa el a tippjeimet a bejegyzés végén, hogy tökéletes mályvacukrot készítsen.

Szükséges felszerelés: cukorka hőmérő biztosítja, hogy a szirup elérje a megfelelő hőmérsékletet. Állványkeverő a marshmallow legyőzéséhez Mivel kb. 10-12 percig kell verni. A sűrű keverékkel kombinált idő valószínűleg kisebb kézi ütők égését okozza.

1. Kezdje azzal, hogy a tojásfehérjét puha csúcsokra veri, és készít egy kis zselatinport és vizet. virágzás (a virágzás csak azt jelenti, hogy lágyítja a zselatint a vízben)
2. Keverje össze a vizet, a cukrot és a glükózt (vagy a kukoricaszirupot) egy fazékba és forraljuk fel anélkül, hogy hozzáérnénk, amíg el nem éri a 130C/260F-ot.
3. Amikor már majdnem elérte a hőmérsékletet, kezdje újra felkorbácsolni a tojásfehérjét, amíg el nem éri a merev csúcsfokot.
4. Most melegítse a zselatin keveréket a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig, és alaposan keverje össze. Adjuk a kész sziruphoz, és keverjük össze. Vigyázzon, mert hab képződik.
5. Térjen vissza az állványkeverőhöz, és működjön vele alacsony sebességgel, lassan, egyenletesen öntse a szirupot az oldalán a tálból a tojásfehérjébe.
6. Most keverje közepes-magas hőfokon az elegyet körülbelül 10-12 percig. - lásd alább, hogyan lehet tudni, mikor kész.
7. Öntsük a pillecukrot az alapra, majd a tetejére ejtsünk kis gombócokat a málna lekvárból, majd a kés pengéjével húzzuk és kavargassuk a pillecukrot.

Most csak türelmesen kell várni, amíg beáll, annál jobb, annál jobb. Egész éjjel tetszik

Hogyan lehet megmondani, amikor Marshmallow készen áll?

A mályvacukrot akkor készítik el, amikor kissé szálkásnak tűnik a tál széle körül, és amikor felemeli a habverőt, akkor visszafut, vastag nyomot hagyva, és nem keveredik közvetlenül.

Szeretem ezt az állagot, mivel még mindig önthető és önthető, de tökéletesen beáll. Egyes receptek arra kérik, hogy várjon, amíg szuper ragacsos és szálkás lesz, és ezen a ponton rendkívül vastag és nehéz vele dolgozni.

Hogyan lehet házi mályvacukrot vágni

Mivel ragacsosak lehetnek, a mályvacukrok még a vágás előtt elszakadhatnak, ha nem megfelelő méréseket végez. Kenje meg csak egy éles kés pengéjét egy kis főzőpermettel vagy vajjal, majd végezzen döntő vágást közvetlenül. Öblítse le és szárítsa meg a kést, majd kenje meg újra minden vágás között. Ez a módszer tökéletes éles sarkot biztosít Önnek.

Hogyan tároljunk egy szelet házi mályvacukrot

A vágott pillecukorszelet légmentesen lezárt edényben tárolja 2-3 napig, hűvös helyen (nem hűtőszekrényben).

---