Ne tévesszen meg a McDonald’s ételének legújabb változásai; s - Szövetség
Az értékesítés visszaesése és vezérigazgatójának kinevezése után a McDonald's megkezdte táplálkozási arculatának javítását. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupokat és az emberi orvoslás szempontjából fontos antibiotikumokat megszünteti, éttermeit átalakítja és egész napos étlapjukba reggelit ad. változtatások
Dr. Mercola, 2017. november 14
A McDonald's élelmiszerlánc a közelmúltban került a hírekbe, miután az ügyfél panaszaira és az eladások csökkenésére reagálva 17 változást tárt fel étlapján. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ezek a változtatások javítják a menüelemek minőségét, de túl kevés vagy késő?
A McDonald's legjobban eladott hamburgerje, 1 Big Mac, sült krumpli és egy oldalsó koksz 940 kalóriát és 123 gramm szénhidrátot tartalmaz. Sajnos a probléma nem ér véget a McDonald's étellel.
Ha több mint egy nap szénhidrátot fogyaszt egy étkezés során, a következő két-négy órában csökkenhet a vércukorszint, ami növeli az éhséget és a túlfogyasztás lehetőségét.
A magas szénhidráttartalom növelheti az inzulinrezisztenciát, ami viszont metabolikus szindrómát okoz, és súlygyarapodáshoz vezethet.
Ennek a gyorsétterem-láncnak a fejlesztése évtizedekkel ezelőtt kezdődött, válaszul a tömegtermelés és az élelmiszer-ellátás nagy földrajzi területre történő integrálásának lehetőségére.
Az első gyorséttermek az 1920-as évek elején nyíltak meg (A&W, 1919 és Fehér Kastély, 1921), de az ipar csak addig gyarapodott, amíg a McDonald's forradalmasította az ételkészítést, és láncokat nyitott az Egyesült Államokban.
Az első étteremből 1940-től az első franchise-ig 1954-ig a McDonald testvérek a szolgáltatásuk optimalizálásán, a rezsicsökkentésen és a profit növelésén fáradoztak. Ma a lánc az észlelés megváltoztatásával és az egészségtudatos fogyasztókhoz való alkalmazkodással küzd.
Az értékesítésre adott válasz változásai
Az elmúlt két év csökkenő eladásai a McDonald's nemrégiben meghirdetett menüváltoztatásainak sokaságát késztették, és ezek megtérültek. Az árbevétel 5,4% -kal nőtt az idei első negyedévben, és 35% -os negyedéves növekedést ért el az előző év azonos negyedévéhez képest.3
A szervezet egészsége azonban nem egyenlő az egészségesebb menüopciókkal. 2016. augusztus 1-jén a McDonald’s több olyan változást jelentett be, amelyek az étlapjának majdnem felét érintik. Ezek a következők: 4
- Távolítsa el a mesterséges tartósítószereket a menüpontokból, beleértve a Chicken McNuggets-t, az omlettet és a rántottát
- Távolítsa el a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) a kenyerekből.
- Olyan csirke tálalása, amelyet nem kezeltek az emberi orvoslás szempontjából fontos antibiotikumokkal
Mike Andres, a McDonald’s egyesült államokbeli elnöke elmondta, hogy a vállalat gondosan elemezte a gyorsétteremláncban felszolgált készítményeket és ételeket. A McDonald's-nak okai voltak az olyan összetevők használatára, mint a HFCS és a mesterséges tartósítószerek, de ügyfeleik nem értettek egyet.
Ahogyan azt a The New York Times idézi, Andres azt mondta: "Miért álljon meg azok védelmében, ha a fogyasztók azt mondják, hogy nem akarják őket?" 5 És Marion Grossot, a McDonald's North America ellátási láncának alelnökét a Reuters idézi. és mondta:
"Tudjuk, hogy nem kényelmesek a magas fruktóztartalmú kukoricasziruphoz, ezért cserébe azt adjuk nekik, amit keresnek.".
Az élelmiszerlánc imázsának javítására tett erőfeszítései arra késztették a vállalatot, hogy „minél egyszerűbb, annál jobb” szlogen márkát vezessen be.
A McDonald's hangsúlyozza az Egg McMuffins ropogós, friss tojásait, hamburgereiben 100% -ban „valódi” marhahúst és a csirkét, amely most „egyszerű alapanyagokból készül a kamrából” 7.
Antibiotikumok alkalmazása csirkéknél
2015-ben a McDonald’s közleményt adott ki az antibiotikumok csirkéiben történő felhasználásáról, és megígérte, hogy 2017-ig „felhagy az emberi antibiotikumok szempontjából fontos antibiotikumok használatával” .8
2016 augusztusában bejelentették, hogy a vártnál egy évvel korábban elérték ezt a célt. 9 A sajtóközlemény alján azonban apró betűkkel ez a kijelentés található:
"A tenyésztők még mindig használnak ionoforokat, egy olyan antibiotikum-osztályt, amelyet az emberek nem írnak fel a csirkék egészségének megőrzésére.".
Az ionofórok egy olyan antibiotikum-osztály, amelyet kizárólag állatokban, és leggyakrabban kérődzőknél, például teheneknél alkalmaznak.
Ennek az antibiotikumnak a baromfiban való alkalmazása a parazita betegségek elleni védekezés a koncentrált takarmányozási műveletek során (CAFO), ahol a betegségek gyorsan terjednek.
Az állatállományban használt ionofor antibiotikum leggyakoribb formája a monenzin, a baromfiban pedig monenzin, bambermicin, narazin és szalinomicin.
Az ionoforokat azonban kizárólag a baromfi parazitafertőzésének megelőzésére használják, nem pedig antibiotikumként, ideértve terápiás felhasználásukat is, ha egy csirke beteg.
Idővel, mint az antibiotikumoknál, a kokcidiális paraziták, amelyekre az ionoforok hatnak, hajlamosak rezisztenssé válni a gyógyszerrel szemben.
A marhahúsban a gyógyszert a bélflóra megváltoztatására használják, hogy megkíséreljék javítani a tápanyagok kihasználását, vagy ösztönözzék az egy testre jutó súlygyarapodást és a hús mennyiségét.