Házias sült hal milanesa recept

Szeretne sült milánói halat? Megvásárolhatja már előfőzve, de biztosíthatom, hogy nem lesz olyan gazdag, mint ez. Könnyen elkészíthető, újrahasznosíthatja a megmaradt kenyeret, és fűszerekkel megadhatja neki személyes ízét. Ha élvezi a hal receptjeit, a Házi főzésben elmondjuk, hogyan készítse el ezt a sült hal milanesát.

Miért nevezik a panírozott filét milanesának?

A Milanesa olyan recept, amely tojásból és zsemlemorzsából árasztja el a húsból származó steakeket. Ennek a receptnek az eredete nagyon régi lehet, egészen a 12. századig. A történészek szerint nyilvánvalóan azoknak a finomságoknak volt a része, amelyeket egy ebéd során, amelyet Szent Ambrose tiszteletére szerveztek. A milánóiaknak és a bécsieknek ugyanaz a hobbijuk: panírozott steakek Milánóban, a „cotoletta alla milanese” és Bécsben Bécsi szelet.

recept Házias

Úgy tűnik, hogy ez a bécsi különlegesség még mindig megelőzné a milánóiakat, ezek a filék nem a milánói vastagságúak, nagyobbak és vékonyabbak, nem éppen, de inkább hasonlítanak az asztriai cachopo-hoz (de sajt vagy sonka nélkül). Tojáson és zsemlemorzsán mennek keresztül, liszttel megsütjük zsírban. Érdekes módon a tojással és a morzsával borított ételeket gyakran „a la Inglesának” nevezik, kivéve Spanyolországot, ahol a tojáshoz és a liszthez tartozó tésztát „la romana” -nak és annak, amelynek zsemlemorzsája közvetlenül „panírozott steak vagy milánói”.