Helsinki ínyenc a finn konyha legjobbjainak számító CostaClub
Aki hajóval érkezik Helsinkibe, azt kockáztatja, hogy tökéletesen megragadja Finnország minden javaslatát és varázslatát, ahol a tenger rendkívül fontos a lakosok életében, a vásárlástól a főzésig. Csak a finn fővárost körülölelő csodálatos szigetekre kell gondolni, egykor a viking népek őrhelyén, ma pedig elegáns nyári rezidenciáknak otthont adva. És éppen a nyár hosszú és napsütéses napjaiban jelenik meg Helsinki teljes pompájában, sok más látnivaló mellett feltárulva, amely egyre meglepőbb cél az új gasztronómiai élményeket keresők számára.
Halalapú ételek: a lazac királysága
Amikor leszáll a hajóról, az első ajánlott szakasz a Kauppatori, a piactérről a kikötőre nyílik kilátás, ahol megkóstolhatja a muikkot, egy vajban sült, fokhagymás mártással lemosott kis tóhalat. A halstandok főszereplője a lazac, amely nagyon kedvező áron kapható frissen és füstölve, vagy leves változatban (lohikeitto), igazi helyi specialitás. Az Esplanadi, Helsinki belvárosának két utcája környékén rengeteg olyan hely található, ahol megkóstolhatja a kalakukkot, a kalácsot (általában farra vagy sügér) a rozskenyér kérge között: lassan főzik és megeszik a sütőből tipikus utcai étel. A jellegzetes ízek közé tartozik az új burgonya és a hering (silli) vagy a hal ikra (mäti) kombinációja is, amelyet szigorúan dió vaj és egy kis kapor kísér.
Hús alapú ételek: kollektív grill és finom rénszarvas hús
Húsbarátok vagytok? Helsinkinek nagyon sok ajánlata van a helyi menükről. Az előnyben részesített étel a fővárosban vitathatatlanul a sertéskolbász, amelynek maximális kifejeződése a grillimakkara, a vöröses forró kövön sült nagy kolbász, amelyet reikäleipa, a lapos fánk alakú klasszikus rozskenyér kísér. Ideális hely a kipróbáláshoz Teurastamo régi ipari területe, amely kissé eltávolodik a hagyományos turisztikai célpontoktól, az egyik tipikus étteremben, vagy egy grillezővel ellátott zöldterületen, ahol húst lehet grillezni a többi polgárral (nagyon gyakorlott rituális vasárnap). Szintén nagyon gazdag, bár kevesebb zsírtartalmú, a rénszarvashús, ideális füstölt vagy párolt ételekhez (poronkäristys), sima burgonyapürével és egy ágy friss áfonyával. Ha a Plaza de Federico (Fredrikintori) mellett található éttermek egyikébe látogat, kipróbálhatja a vorschmacket, bárány-, marhahús-, szardella- és hagymalapú darát.