Helyi termékek, hüvelyesek és kevesebb hús, mivel az étrendnek a válság leküzdésére kell szolgálnia
Vásároljon helyi termékeket, építsen be hüvelyeseket és csökkentse a húsokat. Ezeket a fő változásokat javasolják a szakértők az étrend megváltoztatásakor, hogy enyhítsék az éghajlati válság hatásait. Végül is az élelmiszer-előállítás módja a szennyezőanyag-kibocsátás 23% -át teszi ki. De mi az ideális étrend Argentínában, a chorizo steak országában?
A szakértők által megkérdezett szakértők első üzenete Infobae Pontosítás: nem arról van szó, hogy el kellene hagynia a vörös húst. Azt javasolják azonban, hogy minden nap adjon több ételt az ételekhez.
"Nem arról van szó, hogy abbahagyjuk a húsevést, az ideális az, ha elkezdünk alternatív étrendet kipróbálni. Ha például hetente ötször esznek húst, akkor négyszeresére vagy háromszorosára csökken. Néhány latin-amerikai országban, az Argentínától eltérően, a hüvelyesek sokkal inkább jelen vannak "- mondta Ezequiel Arrieta, a Növénybiológiai Multidiszciplináris Intézet CONICET munkatársa egy webinárium keretében, amelyen részt vett. Infobae.
A vita Argentínában újjáéledt egy olyan vegán fiatal csoport kezén, akik a múlt hétvégén tüntettek La Ruralban, és amelyet csütörtökön kiemelt az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület új jelentésének közzététele után (IPCC).
Ebben a jelentésben, A tudósok azt tanácsolják az országoknak, hogy tartsák be a talajra gyakorolt nyomást, tanácsolják az erdőirtás ellen a mezőgazdaság érdekében, és figyelmeztetnek az élelmezésbiztonság elérésének kockázataira, ha nem tesznek lépéseket.
"Mindenki tud a metán és a tehenek kérdéséről, de vannak más" összetett és nem lineáris "kapcsolatok is - jegyezte meg Arrieta.A hatás a mezőgazdasághoz és az állattenyésztéshez használt hatalmas földterületnek köszönhető. A világ mezőgazdasági területeinek 70% -át állattenyésztésre használják, de figyelembe kell venni, hogy a megművelt föld 30% -át csirkék és sertések etetésére használják "- tette hozzá.
Miguel Ángel Taboada, az INTA Talajtani Intézetének igazgatója és a jelentés egyik fejezetének írója tisztázza: "Ahogy vannak olyan növények, amelyek szénmegkötőként működhetnek, a talaj a szén-dioxid mosogatója is lehet. Nem arról van szó, hogy nincs kiút, ott nagy lehetőségeink vannak".
De a kutató felismeri azt is, hogy a növények változatossága csökken: "Nem lehet, hogy 37 millió hektáron csak háromféle növényünk van" - mondja. "A jelentés sárga figyelmeztetést ad ki bizonyos étrendek minőségéről és zöldségek, hüvelyesek, halak, mediterrán típusú diéták alapján azt javasolja, hogy menjenek másokhoz, és erőteljesen csökkenti a vörös hús fogyasztását ".