3. rész A fokhagyma története és gyógyászati tulajdonságai - Ferroice Conservation Chambers
3. rész: A fokhagyma története és orvosi tulajdonságai
A fokhagyma orvosi tulajdonságai
Amint azt a különféle tanulmányok jelzik, a fokhagyma nem csak táplálkozási összetevőket tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi test számára, hanem felhasználható különféle betegségek ellen is. Különösen fontos a táplálkozásban és az orvostudományban, mivel olyan vegyületeket tartalmaz, mint kénvegyületek (alliin, allicin, diallil-szulfid, ajoén stb.), Víz, cellulóz, aminosavak, lipidek, éterolaj, fruktóz-komplex (szénhidrátok), Szteroid szaponozidok, szerves savak, ásványi anyagok (Mg, Zn, Se, germánium), vitaminok (C, A, B komplex), enzimek stb.
A fokhagyma hatása többszörös. Az allicin és más kénvegyületek miatt a fokhagymának antibiotikus, antibakteriális és gombaellenes hatása van, amelyet in vitro vizsgálatok igazoltak. Az allicint részben a légzőszervek választják ki; ezért a fokhagymát a légzőszervi megbetegedések kezelésére használják. A francia gyógytornász, Lecraec fokhagymás tinktúrát alkalmazott tüdőgangrenában szenvedő betegek kezelésében. A beteg 17 nap alatt felépült.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagyma véd a megfázás ellen. Ehhez a pácienseket 12 héten keresztül vizsgálták, a novemberi és februári hideg évszakban. Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik fokhagymát szedtek, kevésbé hajlamosak megfázni vagy könnyebben megbirkózni a hideggel, mint azok, akik placebót kaptak.
Az allicinnek és más fokhagymavegyületeknek hipokoleszterinémiás, hipolipidémiás és vérnyomáscsökkentő hatása van. A fokhagyma anti-koleszterin- és lipidémia-ellenes hatását kísérleti úton tesztelték nyulakon és patkányokon, a fokhagyma vérnyomáscsökkentő hatását patkányokon. A fokhagyma véd az LDL-koleszterin ellen. Csökkenti a trigliceridek és a koleszterin koncentrációját a vérben. Eddig sok klinikai kutatást végeztek meghatározott fokhagymás készítményekkel, amelyek hipokoleszterinémiás és hipotenzív hatást jeleznek. De vannak olyan megfigyelések is, amelyekben a fokhagymakészítmények nem mutattak jelentős koleszterinszint-csökkenést hiperkoleszterinémiás betegeknél. Ezek az ellentétes vélemények valószínűleg összefüggenek a különböző dózisok alkalmazásával, a fokhagymakészítmények szabványosításával és a kezelés eltérő időszakával. A véletlenszerűen kiválasztott irodalmi adatok metaanalízise azt mutatta, hogy a fokhagyma fokozott szisztolés nyomással rendelkező betegeknél a vérnyomás csökkenésével jár, de nem fokozott szisztolés nyomással rendelkező betegeknél.
A fokhagyma a szérum lipidszint csökkentésével csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, ezáltal megakadályozva a lipidek erekben történő lerakódását. Azokból az országokból származó emberek, amelyek gyakran használnak fokhagymát főzésük során, kevésbé érzékenyek az érbetegségekre, különösen az érelmeszesedésre.