Hering tulajdonságai, tápértéke, kalóriája
A heringnek, függetlenül attól, hogy tejszínben, olajban, ecetben vagy kashubiumban van-e, sok táplálkozási tulajdonsága van. A hering gazdag fehérje-, vitamin- és mikroelem-forrás. És ami nagyon fontos az étrendet követők számára a fogyáshoz, bár a hering a zsíros halak közé tartozik, nem sok kalóriát tartalmaz. Milyen hatással van a hering az egészségre? Miért érdemes enni?
Tartalomjegyzék
A hering olyan hal, amelynek számos tulajdonsága és tápértéke van. Nem nyújtanak túl sok kalóriát (kcal), bár zsírban gazdagok. Ezek azonban egészséges zsírok: többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak (PUFA-k), amelyek pozitív hatással vannak az egészségre. Nem csoda, hogy a lengyelek a heringet választják a leggyakrabban. Ez egy elengedhetetlen pozíció a lengyel asztaloknál ünnepek és családi ünnepek alatt, bár örömmel vesszük őket alkalom nélkül is.
Hering - egészséges tulajdonságok
A hering az egészséges és jól felszívódó fehérje gazdag forrása. Sok zsírt tartalmaznak, de ez a hering legnagyobb előnye! Ezen zsírok 70 százaléka hasznos a telítetlen zsírsavak, az omega-3 zsírsavak egészségére (100 g hering 1,2–1,7 g omega 3-ot tartalmaz).
Támogatják az immunitást, segítenek megelőzni a szívbetegségeket, szabályozzák a vérnyomást és csökkentik a koleszterinszintet. Ezenkívül erősítik a csontokat és támogatják a szemet. A hering az omega-3 tartalmának köszönhetően hatással van a hangulatra is, növeli a szerotonin szintet, antidepresszánsként hat, erősíti a memóriát és a koncentrációt.
Energiaérték - 158 kcal
Összes fehérje - 17,96 g
Zsír - 9,04 g
Szénhidrátok - 0 g
Rost - 0 g
Tiamin - 0,092 mg
Riboflavin - 0,233 mg
Niacin - 3217 mg
B6-vitamin - 0,302 mg
B12-vitamin - 13,67 mg
Folsav - 10 ug
A-vitamin - 93 NE
E-vitamin - 1,07 mg
D-vitamin - 4,2 NE
K-vitamin - 0,1 µg
C-vitamin - 0,7 mg
Kalcium - 975/88 mg
Vas - 14,55/1,31 mg
Magnézium - 351/32 mg
Foszfor - 629/57 mg
Kálium - 468/42 mg
Nátrium - 11/1 mg
Cink - 7,75/0,70 mg
telített - 2,040 g