Hét étel, amelyet soha nem szabad enni egy mindent elfogyasztó büfében
Nyersanyag
Mint például a tojás vagy a sushi
Élvezze a mexikói Karib minden ízét ezzel a Veracruz-stílusú halával
Bár kezdetben, mindaddig, amíg az előírásokat betartják az élelmiszerek kezelésekor és tartósításakor, a mindenre fogyasztható büfé nem lehet veszélyes a fogyasztó számára igaz, hogy nyáron kényelmes tegyen rendkívüli óvintézkedéseket. "Magas hőmérséklet esetén az élelmiszerekben lévő mikroorganizmusok gyorsabban túlélnek, és nyáron ideális légköri feltételek vannak erre" - magyarázza María Merino, a Comiendoconmaria.com dietetikus-táplálkozási szakértője.
Ez nem azt jelenti, hogy a büfék nem biztonságosak., inkább meg kell néznünk néhány részletet, mielőtt elfoglalnánk az egyiket. "Figyelembe kell vennie hűtési és tisztítási körülmények, valamint az anyagok, például edények, vitrinek és edények jó állapota ”- mondja Mario Sánchez, élelmiszer-technológus, a Sefifood.es blog készítője.
"Figyelembe kell vennünk a hűtés és a takarítás feltételeit, valamint az anyagok, például edények, vitrinek és tartályok jó állapotát"
Sánchez hozzáteszi, hogy „általában az elég zavaró az ételkészítményeket sokáig hagyja szobahőmérséklet, mivel ez nagy kockázatot jelent a fogyasztó egészségére ”. Azt is meg kell jegyezni, hogy „a mindenre fogyasztható büfével a fő probléma az, hogy vannak sok ember egyszerre kezel élelmiszereket, és mivel nincs garancia az egyes fogyasztók higiéniai körülményeire, rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni a kezelés során. ".
Ezért, ha kétségeink vannak egy mindent elfogyasztó étterem körülményeivel kapcsolatban, jobb elkerülni ezeket az ételeket, és a biztonságosabb termékek és a főzés mellett dönteni.
Tojás
ha nem az megfelelően főzve, a tojás "problémás lehet, ha szobahőmérsékleten tartják" - magyarázza Sánchez, ezért nyugalmunk érdekében jobb, ha a büfékben kerüljük. Ezt a maximumot különösen a tojással készített szószokra kell alkalmazni.
Még akkor is, ha egy szósz jól néz ki, nem csak a vizuális rész vezérelhet minket: ahhoz, hogy kétségek nélkül el tudja fogyasztani, annak lennie kell megfelelően lehűtve”. Ennek ellenére, annak ellenére, hogy a szószokat hűtőszekrényben tartják, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mindenre fogyasztható büfé sok ember által látogatott hely, akik folyamatosan nyitják és zárják a hűtőszekrényeket, vagy kiveszik a dobozokat a helyük. Célszerű választhatja azokat a mártásokat, amelyeket kis méretű zárt tartályokban kínálnak, hogy közvetlenül a hűtőszekrényből kerül az asztalunkhoz.
Csirke
Ami a húsokat illeti, nekünk kell különösen óvatos a csirkével, mit kell fogyasztani mindig jól főzve. "A tojással együtt az étel nagyobb kockázatot jelenthet a mindenre fogyasztható büfében" - magyarázza Sánchez. A csirkehúshoz kapcsolódó egyes baktériumok többek között a szalmonella vagy a staphylococcusok, amelyek kifejlődnek körülbelül 37º-tól.