Hét ok vegánnak lenni - La Garbancita Ecológica
A veganizmus alapja az állatok kezelésének etikája. A vegán ötlet elutasítja azokat az ételeket vagy fogyasztási cikkeket, amelyek az állatok kegyetlen és felesleges kizsákmányolásából származnak.
Az állati fehérjéken alapuló étrend a bolygó számos látszólag megoldhatatlan problémájának eredete: haldokló óceánok, erdőirtás, termékeny talajvesztés, csökkent vízkészletek és élőhelyek elvesztése. Az étrend alapvető a betegségek gyógyításában és megelőzésében, de az állatokkal való visszaélés és a fajok kihalása szempontjából is. A veganizmus elengedhetetlen életmód a bolygó túlélése szempontjából.
1. Egészség
A rák, a szív- és érrendszeri betegségek és más degeneratív betegségek 80% -át vagy 90% -át meg lehet előzni vegetáriánus étrend alkalmazásával. A vizsgálat utáni vizsgálat során kimutatták, hogy az állati termékek fogyasztása összefügg a szívbetegségekkel, a rákkal, a cukorbetegséggel, az ízületi gyulladással és más betegségekkel. Az állatok olyan mennyiségű mesterséges táplálékot, vegyszereket, hormonokat és antibiotikumokat kapnak, amelyeknek a fogyasztókra gyakorolt hatása még ismeretlen.
A szívbetegség a zsírfelesleggel jár. Cukorbetegség és üregek a felesleges cukrok miatt. Magas vérnyomás és szívinfarktus a sófelesleg miatt. Székrekedés, divertikulózis és vastagbélrák, rosthiány, zsír- és cukorfelesleg elhízás, rosthiány.
A telített zsírok főleg az állati eredetű élelmiszerekben találhatók. A hagyományos étrendben bevitt zsírok több mint fele húsból származik. A vaj és a margarin újabb negyedet ad. A tej és egyéb étolajok, a fennmaradó negyed pedig sajtokból és „álcázott” zsírokból áll, süteményekben, édességekben, fagylaltokban és más feldolgozott élelmiszerekben.
A vegán étrend kiküszöböli az összes koleszterint és szinte az összes telített zsírt, és a többszörösen telítetlen zsírok teljes mennyiségét a teljes kalóriabevitel 30-35% -ára csökkenti, ami az optimális egészség fenntartása és a szív- és érrendszeri betegségek elkerülése érdekében ajánlott. A vegán ételek nem megfelelő táptalajok az ételmérgezésért felelős káros baktériumok számára (szalmonella et.).
A tipikus nyugati étrend naponta körülbelül 12 gramm sót biztosít (a legtöbb húskészítményből származik) a vérnyomásra gyakorolt hatásával és az ezzel járó kockázatokkal. A vegán étrendben viszonylag alacsony a sótartalom.
2. Gazdaság
A vegán ételek fogyasztásakor kevesebb pénzt költenek, mivel a legdrágább állati eredetű ételek: tenger gyümölcsei, hal, hús, sajtok stb. Az ezen termékek elhagyásával elért megtakarítás felhasználható néhány speciális termék (származik) szójababtól stb.). De mindenekelőtt azt javasoljuk, hogy olyan minőségi termékeket szerezzen be az ökológiai vagy biológiai mezőgazdaságból, amelyek, bár bizonyos esetekben valamivel drágábbak lehetnek, számos előnnyel járnak a környezet és a saját egészségünk szempontjából, mivel szennyeződéstől mentesek és ízekben gazdagabbak., tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok.
A hús céljából nevelt állatok a növényi tápanyagok akár 90% -át is elfogyasztják létfontosságú folyamataikhoz, és végül csak 10% -uk kerül rá a mindenevő tányérokra. Nehéz elképzelni a bolygó értékes erőforrásainak kevésbé hatékony és pazarló módját.
Az állatok táplálékként történő hizlalása sokkal kevésbé hatékony, mint a zöldségek vagy gabonák termesztése. Egy hektár földön elvetett gabonára hízott tehén annyi ételt termel, hogy egy embert két és fél hónapig eltarthasson. Ehelyett ugyanennyi föld, csicseriborsóval beültetve elegendő táplálékot adna ahhoz, hogy egy embert több mint 7 évig tartson fenn. A "Big Mac" (McDonald's éttermi lándzsahegy) kis húsdarabja elegendő búzát jelent több mint 5 kilogramm kenyér előállításához.