Heti vegetáriánus étrend előnyei és ötletek a kezdéshez
A vegetáriánus étrend előnyös a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a fogyásban.
A vegetáriánus étrend egyre népszerűbb, mert a hagyományos étkezési szokások összefüggenek a betegségek kialakulásával, és mindenekelőtt azért, mert egyre nagyobb az aggodalom az állatok tiszteletben tartása miatt.
Ebben a cikkben látni fogja mi ez és milyen előnyökkel jár a vegetáriánus étrend, valamint néhány ötlet a kezdéshez.
Mi a vegetáriánus étrend?
A vegetáriánus étrend a diéták, amelyek a növényi termékek fogyasztásán alapulnak de bevallják az élő állatból származó termékeket, például a tojást, a tejet vagy a mézet. Vagyis a vegetáriánus étrend nem engedélyezi a baromfit, a halat, a kagylót vagy azokat tartalmazó termékeket.
A jól megtervezett vegetáriánus étrend az életciklus minden szakaszában megfelelő lehet, azaz csecsemőkorban, gyermekkorban, felnőttkorban, öregségben, terhességben vagy szoptatásban, valamint azoknak, akik állandó fizikai testmozgást folytatnak.
Sokszor úgy gondolják, hogy a vegetáriánus étrend tápanyaghiányt hozhat, mert az állati húsban található fehérjék vagy vitaminok nem kerülnek be. A tudományos vizsgálatok azonban ezt kimutatták a vegetáriánus étrend minden táplálkozási igényt kielégíthet jelenleg ajánlott.
Ez utóbbi összefügg azzal a ténnyel, hogy a vegetáriánus étrend kevesebb telített zsírt és koleszterint tartalmaz, és gazdagabb gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, szójában, rostokban és fitokemikáliákban.
Egészségügyi előnyök
Az Amerikai Dietetikus Szövetség közleményt adott ki a vegetáriánus étrendről, miszerint ha megfelelően tervezik őket táplálékban gazdagok és egészségügyi előnyökkel járnak mint egyes betegségek megelőzése és kezelése.
Bár még mindig nincsenek meggyőző tudományos vizsgálatok, felmerült, hogy egyes betegségek kezelése során a vegetáriánus étrend nagyon hatékony lehet. Ezek a betegségek közé tartozik az elhízás, a rák, a Parkinson-kór, a magas vérnyomás, a 2-es típusú diabetes mellitus és a vesekő.
Mivel a zöldségek antioxidáns vitaminokat tartalmaznak, a vegetáriánus étrendnek számos egészségügyi előnye lehet. a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek megelőzése, beleértve az érelmeszesedést is. Hasonlóképpen, a vegetáriánus étrend segíthet csökkenteni a triglicerid szintet, valamint a koleszterin és az alacsony intenzitású lipoproteinek koncentrációját.