Hideg borsóleves recept - Karlos Arguiñano

Recept hideg borsóleveshez Karlos Arguiñoo séf részéről, amely nagyon egészséges lehetőség a forró napokra.

Hozzávalók (4 fő):

3 kg. friss borsó
2 snidling
2 krumpli
6 szelet Serrano sonka
ágyúlevelek
Víz
extra szűz olaj
Só

A hideg borsó leves receptjének elkészítése:

A snidlinget apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajjal megpirítjuk. Hámozza meg a burgonyát, és vágja szeletekre vagy apró darabokra, mintha krumpli omlettet készítene, és hozzáadja. Hozzáadjuk a borsót, letakarjuk vízzel és 10-15 percig főzzük.