Hideg sütemény cukkini és koktélparadicsommal Barriga Sana
Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző
A pácienseim egyik előnye, hogy a kezelési időszak alatt az adott menüjüknek megfelelő receptkönyvek mellett különböző receptfüzeteket kapnak, amelyek megfelelnek sajátos körülményeiknek vagy annak az évszaknak, amelyben vagyunk. Tehát már elkészítettük az egészséges gyerekeknek szóló receptkönyvet, a húslevesek tisztítására, az alacsony szénhidráttartalmú növényi krémekre, a vegetáriánusakra, a hideg levesekre, a különféle salátákra, végül a hideg süteményekre, amit kapnak.most.
A mai recept ehhez az utolsó szakácskönyvhez tartozik. Ez egy olyan sütemény, amelyet hűtőszekrényben tarthatunk és reggelire fogyaszthatunk, első fogásként étkezéskor vagy egy vacsora fő részeként. Egyszerű, gyors, nagyon ízletes, és ennek köszönhetően otthon a fiatalok és idősek is megszokják a zöldségek fogyasztását.
Olyan egyszerű, mint a sütő bekapcsolása.
Hideg cukkini és cseresznye paradicsom torta
Hideg sütemény, amelyet a hűtő alján hagyhat, hogy megoldja a reggelit vagy a vacsorát.
Hozzávalók
2 közepes cukkini
1 marék meggyparadicsom
1 kis újhagyma
2 evőkanál kókusztej
1 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál manióka keményítő
egy csipet só
2 evőkanál reszelt ementáli sajt
Lépések
- Egy mandolin segítségével vékony szeletekre vágjuk a cukkininkat, lefoglaljuk.
- Szilikon formát festünk olívaolajjal, és egy alapot készítünk a cukkinink egy részével (csak vékony rétegben).
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra
- Tegye a maradék cukkinit, egy marék meggyparadicsomot, az újhagymát, a sót, a tojást, a két evőkanál tejet, a reszelt sajtot, a yucca keményítőt és az olívaolajat a turmixgép edényébe, és jól verje fel, amíg a egyenletes tészta.
- A tésztát a cukkini alapra dobjuk. Párszor elütjük a formát, és megszórjuk még reszelt sajttal és oregánóval. Süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarna lesz, és teljesen hûtsük le, mielõtt a hûtõben tároljuk. Ezt a süteményt hidegen kell enni.