Hidratáljon és frissítsen vizes kefirrel, a probiotikus itallal, amelyre már várt
Természetesen fontos, hogy vizet igyunk. De különösen, ha a szabadban vagyunk és izzadunk, pótolnunk kell az ásványi anyagokat, például a nátriumot, káliumot vagy magnéziumot. Valójában túl sok vizet lehet inni, és ez egyensúlyhiányt okoz az elektrolitjainkban.
Ily módon más italok választása kiegyensúlyozottá teszi testünket. Különösen az erjedésnek köszönhetően a laktofermentált italok ásványi anyagokat, szerves savakat és bázikus cukrokat tartalmaznak. Olyan elemek, amelyek valóban hidratálnak. Amellett, hogy hasznos baktériumokat tartalmaz, amelyek gondoskodnak a bél egészségéről.
Ma szeretném bemutatni nektek Prokey vizes kefirjét, amelyet néhány hete fedeztem fel. Ehhez Albert Hurtadót, annak technikai vezetőjét hoztam a blogba, hogy többet tudjon mesélni erről. Javaslom, hogy olvassa el a végéig. Nem csak azért, mert kedvezményt szeretnénk ajánlani a vízkefir vásárlásakor. Tombolát is szerveztünk egy csomag termékükhöz.
Mi is pontosan a vizes kefir?
A vizes kefir erjesztett ital, akárcsak a bor vagy a sör. De ettől a két másik italtól eltérően a vízi kefir alkoholtartalma nagyon alacsony. Általában ez legfeljebb 2% azoknál a növényeknél, amelyeknél nagyobb az alkoholtermelés tendenciája. Míg az otthoni normális dolog az, hogy 0,2 és 1% között van.
Ami az előállítási folyamatot illeti, nagyon hasonlít a boréhoz. Vagyis van egy cukros folyadékunk, a must, amelyhez mikrobiális kultúrát adunk, a S.cerevisiae élesztő. És elfogyasztja a must cukrát, és alkohollá és CO2-vé alakítja.
A maga részéről a vizes kefirt úgy állítják elő, hogy a cukrot vízben oldják. Ezt követően mikrobakultúrát adnak hozzá, amelyet kefirnek is neveznek, és amely cukrokat fogyaszt. Szerves savakat termel, sok más vegyület mellett. Ezenkívül kihasználja mindazokat az energiaforrásokat, amelyeket a cukor kínál a víz növekedéséhez és gyarmatosításához.
Míg a borban és a sörben az élesztők az erjedés végén leesnek, és általában dekantálással választják el őket az italtól, addig a vizes kefirben a kefirben található mikroorganizmusok nagyon magasak. És abban az italban maradnak, amelyet végre megihatunk.
Mi a #vizes kefir és milyen egészségügyi előnyei? @Prokeidrinkkel
Ezenkívül ezek a mikroorganizmusok többnyire tejsavbaktériumok. Vagyis ugyanazok, amelyek megjelennek a joghurtokban (normál és bifidusosakkal) vagy savanyúságokban, mint a savanyú káposzta. Hasznos baktériumok, amelyek kefirrel eljutnak a belünkbe, ott megtelepednek és pozitív funkciókat látnak el számunkra.
Valójában ez az a jellemző, amely egy ételt probiotikumként határoz meg. Így a vizes kefir egy probiotikus ital.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár ez az ital?
Mint mondtuk, a kefir talán legfontosabb jellemzője, hogy probiotikum. Baktériumai javítják az emésztést és a bélmozgást. Ugyanakkor különféle módon javítják immunrendszerünket. Az egyik a közvetlen stimuláció, azzal a versennyel, hogy a beleket más nemkívánatos baktériumokkal gyarmatosítsuk. Vagy másképp fogalmazva, egyensúlyba hozzák a növényvilágunkat.
További jellemzője, hogy jobban hidratál, mint a víz, mivel egyenértékű egy izotóniás itallal. És megfigyelték a koleszterinszint szabályozását is.
Van egy közvetett előnye is. A vizes kefirben nincs cukor és szinte nincs kalória. A cukrot a kefir kultúra teljesen elfogyasztja a növekedés érdekében, és a megmaradt kalóriák azok, amelyek összeadják annak a több millió mikroorganizmusnak a "kis testét", amelyet minden kortyban beveszünk. Ezért a kefir helyettesíti az üdítőket, gyümölcsleveket, turmixokat és különféle termékeket, amelyeket iszunk, legyenek cukrosak vagy édesítettek. Alapvetően folyékony édességek. Míg a kefir amellett, hogy nagyon gazdag, pluszt jelent számunkra az egészség terén.
Honnan tudtál a vizes kefirről?
Már ismertem és fogyasztottam tejkefirt (kereskedelmi, nem házi), alapvetően kecskét. A tej-kefir egy másik ital, amelyet a kefir-kultúra erjeszt. De ahelyett, hogy kiindulási összetevőként cukros vizet használnának, tejet használnak. Táplálkozási tulajdonságainak nincs köze a vizes kefirhez. Mivel a tej szinte minden tápanyaga (a zsír, a fehérjék stb.) A végső italban is jelen van. Ezért a tejkefirt ételnek, a vizes kefirt pedig italnak tekintem.
Ezen kívül több barát mesélt róla. Követik a nyugati normáktól eltérő táplálkozási irányelveket, és nem csak azzal törődnek, hogy mit esznek. Készítettek házi vizes kefirt is. És időről időre meghívtak az elkészítésére. De kicsit lusta voltam, mivel időbe telik.
Végül egyikük termesztést és alapvető receptet adott nekem. És amikor hazaértem, egy kicsit több információval, amelyet az internetről szereztem, eljutottam hozzá.