Hírek Megvetett lóhús Európában, csemege Közép-Ázsiában

A világ tele van kontrasztokkal. Ez megmagyarázza, hogy a lóhús, amely jelenleg az Európai Unióban aktuális annak a botránynak a következtében, amikor a marhahús címkével ellátott termékeket észlelték, Közép-Ázsiában és Oroszország muszlim régióiban csemege, drágább és értékesebb, mint a hagyományos húsok.

Gulnar Aldéshova, a kazahsztáni főváros, Asztana, Aiser étterem séfje rámutatott, hogy az ilyen hús "színében és ízében borjúhúsra hasonlít, de kétszer olyan hosszú ideig kell főzni. Jó hír, hogy alig van zsír. ezért diétásnak tekintik ". A kazah bazárokban a fiatal lóhús sokkal drágább, mint a borjúhús. Ráadásul természetesebbnek tekintik, mint a bárányt, amely csontos és kevés ennivaló "- teszi hozzá a szakács.

Kazah, üzbég, tatár vagy baskír háztartásokban ezt a húst, akár főtt, akár kolbászos, szinte naponta fogyasztják. „Nincs olyan kazah, aki nem szereti a lóhúst. Minden kazahnak van legalább egy lova, a gazdagoknak pedig tucatnyi fejű gazdaságuk van. Ez presztízs kérdése "- mutatott rá Aldéshova.

---