Hírek Szeretnék a szupermarketbe járni - 88. rész

A Grupo Cuevas hírei és aktualitásai

hírek

Tőkehal brandade pirítós

Tápanyag-információ:

Kcal: 267,2
Fehérjék: 35,2%
Szénhidrátok: 45,8%
Lipidek: 19%

Hozzávalók

  • 75 g tőkehal morzsában
  • 1 (100g) burgonya
  • 25 g póréhagyma
  • 20 g szeletelt kenyér
  • 1 evőkanál (5 ml) olívaolaj
  • petrezselyem
  • só ízlés szerint

Utasítás

Felkészülési idő: 20-30 percig

Sótalanítsuk a tőkehal morzsákat legalább 24 órán át. A burgonyát darabokra főzzük, mintha cefre lenne. Az olívaolajon megdinszteljük a póréhagymát fehér szín nélkül, hozzáadjuk a tőkehalat és a főtt burgonyát. Turmixba keverjük. Pirítsd meg a szelet kenyeret és terítsd el a brandade-t. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.

Előny:
A tőkehal fehér hal, ezért alacsony a zsírtartalma. Gazdag magas biológiai értékű fehérjékben, emellett sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sózott tőkehal jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, de áztatásukkor ez a mennyiség jelentősen csökken, ezért a magas vérnyomásban vagy folyadékretenciós problémákban szenvedők tökéletesen fogyaszthatják, feltéve, hogy a sótalanítási folyamat megfelelő.