Hízlalják a csigákat Vitaluz Clinics

vitaluz

A csigák elhíznak?

Által Dra. Reyes Abascascal, a Clínicas Vitaluz Sevilla dietetikus és táplálkozási szakértője

A dátum körül minden évben ugyanaz a kérdés merül fel a lekérdezésben: Fogyaszthat-e csigákat diétásan? Itt ismét elmagyarázom, mit mondtam már akkor a csigákról.

A csiga spirálhéjú haslábú puhatestű. Vannak tengeri és szárazföldi csigák, amelyeket nagyra értékelnek, mind gyűjtési, mind gasztronómiai célokra.
Miután ezt mondta, megkérdezi magától: Mi számít ma? Kinek Sevilla a csigák fogyasztása rituálé április közepétől júliusig pedig nagy mennyiségben fogyasztják őket (napi 20 tonna nagyságrendben).

A szárazföldi csiga a mediterrán konyha része, különösen a spanyol és a francia. Ezeken a határokon kívül ritka a fogyasztása, és az angolszász kultúrában egy csiga fogyasztásával egyenlő.