Hód hús Gasztronómia; Inc
Úgy tűnik, hogy a hódhús Alternatív megoldás lenne a nagy számú hód megfékezése Argentínában. 1946-ban 25 hódpárt vezettek be Tierra del Fuego-ba, amely Argentína és Chile közös szigete. Több mint 60 év telt el, és ez a 25 pár megsokszorozódott, pestis lett, a ragadozók hiánya és a hely jó körülményei. megengedték terjedésüket. Valójában úgy vélik, hogy ennek a fajnak a betelepítése volt a legfontosabb, amely erősen befolyásolta a sziget ökoszisztémáját.
A hódok több ezer hektárt módosítottak a szigeten, most nem mutatja meg a múlt pompáját, általában az történik, ha egy faj egy másik ökoszisztémába kerül. Emlékezzünk a nyúl 1859-es ausztráliai bevezetésére, amely néhány évtized alatt pokoli pestissé vált, amely pusztító hatásokat okozott a kontinensről származó állatok legelőinek elpusztításával. A megoldás ebben az esetben egy olyan betegség bevezetése volt, amely megölte a legtöbb példányt. Az argentin kutatók egy másik megoldást javasolnak, a hús ban ben ínyenc ételek és ezzel kihasználják a nagy többlettel rendelkező erőforrásokat.
A Conicet (Nemzeti Tudományos és Műszaki Kutatási Tanács) szakértői úgy vélik, hogy jó alternatíva lehet, ha hódhúst kínálnak a Tierra del Fuego éttermek étlapján; néhány helyi szakács és szakács már elkezdett elkészíteni néhány receptet, amelyek a hús felhasználásával készülnek ennek a rágcsálónak, hódpástétomnak, tésztának és töltött empanádáknak a receptjei, melyeket a V Ushuaia A Fuego Lento Gasztronómiai Fesztiválon kínálnak, amely esemény minden évben Ushuaia-ban, az argentin Tierra de Fire tartomány fővárosában kerül megrendezésre.