Hogy az elfogyasztott órák hogyan befolyásolják a testsúlyt és az egészséget
Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Amikor a fiatalok megkezdik az egyetemet, gyakran előfordul, hogy híznak. Az Egyesült Államokban ezt a jelenséget "gólyának 15" -nek nevezik, utalva arra a 15 fontra (alig több mint hat kilóra), amelyet általában az első évben szereztek, amikor a diákok otthonuktól távol élnek.
Részben ez a súlygyarapodás azzal magyarázható, hogy a házi ételeket helyettesítik a kényelmi ételek és a gyorsételek között, kombinálva a fizikai aktivitás csökkentésével.
A tudósok azonban egyre inkább egy további tényezőre mutatnak rá: cirkadián ritmus, késő esti étkezési és ivási kultúra és következetlen alvási szokások váltják ki.
Az óra fontossága
Évtizedek óta azt mondják nekünk, hogy a súlygyarapodás - a kapcsolódó betegségekkel, például a 2-es típusú cukorbetegséggel és a szívbetegséggel együtt - az elfogyasztott étel mennyiségének és típusának köszönhető.
Nem csak arról van szó, hogy mit eszel, hanem akkor is, ha eszel.
De egyre több bizonyíték utal arra, hogy az idő is fontos - ez nem csak arról szól, amit eszel, hanem mikor eszel.
Az az elképzelés, hogy az ételre adott reakciónk a nap különböző időpontjaiban változik, azonban nem teljesen új.
Az ókori kínai orvosok úgy vélték, hogy az energia a nap mozgásával párhuzamosan áramlik a test körül, és étkezésünket ennek megfelelően kell ütemezni: 7:00 és 9:00 óra között a gyomor ideje volt, amikor a legnagyobb ételt kell fogyasztani. a nap; 9: 00-11: 00 között a hasnyálmirigyre és a lépre összpontosított; 11: 00-tól 13: 00-ig volt a szív ideje, és így tovább.
Úgy vélték, hogy a vacsorának könnyű ügynek kell lennie, amelyet 17:00 és 19:00 óra között kell elfogyasztani, ekkor a veseműködés túlsúlyban van.
Az az elképzelés, hogy az ételre adott reakciónk a nap különböző időpontjaiban eltérő, nem teljesen új.
Bár a magyarázat más, a modern tudomány azt sugallja, hogy ennek az ősi bölcsességnek sok igazsága van.
Sokan azt gondolják, hogy az az oka, hogy hízik, ha éjszaka eszik, azért van, mert kevesebb lehetőség van a kalóriák elégetésére, de ez egyszerű.
"Az emberek néha feltételezik, hogy alvás közben kikapcsol a testünk, de ez nem igaz" - mondja Jonathan Johnston, a Surrey-i Egyetem munkatársa, aki azt tanulmányozza, hogy testóránk hogyan hat az étellel.
Tehát mi lehet esedékes?
Az alvás fontossága
Az egyik lehetőség az, hogy az éjszakai étkezés kiterjeszti a teljes ablakot, amely alatt az ételt fogyasztják. Ez megadja az emésztőrendszerünket kevesebb idő a felépülésre és csökkenti annak esélyét, hogy testünk zsíréget, mivel a zsírégetés csak akkor következik be, ha szerveink rájönnek, hogy nincs több étel útközben.
Az érzékenységünk az inzulin hormon iránt, amely lehetővé teszi a glükóz bejutását sejtjeinkbe és üzemanyagként történő felhasználásra, reggel nagyobb, mint éjszaka.
Az elektromos fény feltalálása előtt az emberek hajnal körül felébredtek és napnyugta után néhány órával lefeküdtek, és szinte az összes ételt a nappali órákban fogyasztották el.
"Hacsak nincs hozzáférésünk a fényhez, küzdünk azért, hogy ébren maradjunk és rossz időben egyél"Mondja Satchin Panda, a kaliforniai La Jolla Salk Intézet cirkadián biológusa és a The Circadian Code szerzője.
Saját kutatásaiból kiderült, hogy a legtöbb amerikai naponta legalább 15 órán át étkezik, 18:00 után pedig a napi kalória több mint egyharmadát elfogyasztja, ami nagyon különbözik attól, ahogyan a sajátunk élt.
Most vegyük figyelembe azokat az egyetemistákat, akik késő estig esznek és isznak. "Egy tipikus főiskolai hallgató ritkán alszik el éjfél előtt, és éjfélkor is szoktak enni" - mondja Panda.
Sok diáknak azonban fel kell kelnie, hogy másnap órára menjen, ami, feltételezve, hogy reggelizik, tovább csökkenti az éjszakai böjt hosszát.
Éjjel zárva tartani a hűtőszekrényt jó ötlet lehet, ha fogyni akar.
Ez egyben azt is jelenti, hogy rövidítik az alvásukat, és ez nagyobb valószínűséggel hízhat.
A nem megfelelő alvás megváltoztatja döntéshozatal és önkontroll, potenciálisan rossz ételválasztáshoz vezethet, megváltoztatva az "éhséghormonok" leptin és ghrelin szintjét, növelve az étvágyat.
Órák felszerelése
A test minden sejtjében van egy molekuláris óra, amely szinte minden fiziológiai folyamat és viselkedés időzítését szabályozza, a hormonok és a neurotranszmitterek felszabadulásától a vérnyomásig és az immunsejtek aktivitásáig.