Hogyan él együtt az éhség és az elhízás
Frissítve: 2019.07.18. 02:56.
Az amerikai háztartások közel 12% -a - a Mezőgazdasági Minisztérium szabványai szerint - "élelmiszerhiányos". Ez azt jelenti, hogy nehezen vásárolnak elegendő biztonságos és tápláló ételt a háztartásuk igényeinek kielégítésére, és ez az arány megközelítőleg 40 millió embernek felel meg, köztük közel 540 000 gyermek, akik nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal küzdenek.
A élelmiszer-bizonytalanság általában magasabb a spanyol és nem spanyol fekete családok között, és természetesen a munkanélküliek és a szegény családok között.
Egy tanulmány megállapította, hogy az Egyesült Államokban az élelmezésbizonytalan felnőttek 32% -kal nagyobb eséllyel elhíznak, mint mások, különösen, ha nők. Más kutatások kimutatták, hogy az élelmiszerhiányos háztartásokban élő gyermekeknél az átlagosnál nagyobb a tendencia, hogy túlsúlyosak vagy elhíznak, és rossz étkezési szokásokkal rendelkeznek.
Más tanulmányok azt sugallják, hogy az étkezési bizonytalanságban szenvedő gyermekek hajlamosak jelentős viselkedési problémákkal, zavart társadalmi interakciókkal, gyenge kognitív fejlődéssel és marginális iskolai teljesítménnyel. Ezek a hátrányok viszont növelik annak kockázatát, hogy elhízott felnőttekké váljanak.
A szegénység és munkanélküliség az 1960-as évek óta az élelmezésbizonytalanság és az elhízás kettős növekedését hajtották végre, különösen az Egyesült Államok vidéki területein. Azonban sok olyan városlakó is hajlamos, akik nem megfelelő szociális szolgáltatásokban és támogató struktúrákban élnek.
Az élelmezésbizonytalan és alacsony jövedelmű családok egyedülálló kihívásokkal néznek szembe, amelyek befolyásolják az egészséges táplálkozás és az ideális testsúly fenntartásának képességét. Életstílusuk általában mozgásszegény épített környezetük miatt, és ételeiket általában nagy adagokban szolgálják fel.