Hogyan építsük be a fagyasztott ételeket az egészséges étrendbe
Egy gyors étkezés elkészítéséről és felszolgálásáról semmi sem jár a fagyasztott ételek kényelmében. Jól elférnek a fagyasztóban, sokáig tartanak és könnyen elkészíthetők.
A fagyasztott élelmiszerek készlete szintén nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg, ha akkor vásárolja meg őket, amikor akciósak. Fagyaszthatja a friss romlandó ételeket is, hogy hosszabb ideig tartsák őket, ami remek módszer a hulladék csökkentésére. De sokan kíváncsiak arra, hogy a fagyasztott ételek részét képezhetik-e az egészséges étrendnek.
A fagyasztott ételek egészségesek-e?
A fagyás nem teszi az ételt egészségessé vagy egészségtelenné; ez valóban a fagyasztott ételek tápanyagtartalmától függ. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek egészségesek lehetnek, de a fagyasztott feldolgozott ételek, például a pizzák, snackek és a főételek kevésbé egészséges lehetőségek lehetnek.
Ha étele fagyasztás előtt tápláló volt, a felolvasztás után is tápláló lesz. Nem lehet baj a sima fagyasztott gyümölcsökkel, zöldségekkel, húsokkal, csirkével és halakkal. Akár teljes kiőrlésű gabonákat is lefagyaszthat.
A fagyasztás megváltoztatja-e az ételek tápértékét?
A fagyasztás nem befolyásolja az élelmiszer kalóriaszámát, rosttartalmát vagy ásványianyag-tartalmát. A fagyasztási folyamat változást hozhat egyes vitaminokkal (például folsavval és C-vitaminnal), de az ételek tápértékének nagy része fagyasztás után is megmarad.
A fagyasztás sem változtatja meg a zsír, fehérje, szénhidrát vagy cukor mennyiségét egy adott ételben. A folyadéktartalom azonban megváltozhat, ami gyakran kiderül, ha felolvasztja az ételt (folyadék tócsát láthat, amikor a víz kifolyik).
Fagyasztott ételek vs. friss: súly és kalória
A zárt edény ételeinek fagyás előtt meg kell egyeznie, mint fagyasztva. Ha azonban az olvadás közben sok folyadék folyik ki az ételből, akkor a felszolgált étel súlya kissé kisebb lehet. A kalóriaszám nem változik az adott adagnál, ha az egyetlen elveszített folyadék víz, de megváltoztathatja a látszólagos adagméretet.
Az egészséges fagyasztott ételek kiválasztása
Amikor fagyasztott ételeket vásárol, keressen olyan termékeket, amelyekben nincs sok hozzáadott cukor, nátrium vagy magas kalóriatartalmú szósz. Ez kissé bonyolulttá válhat, ha túllép egy egyszerű zacskó zöldségen. Íme néhány tipp az egészséges fagyasztott ételek kiválasztásához.
Ne komplikáld túl
Válasszon egyszerű zöldségeket (amelyek közül sok mikrohullámú sütőben párolható a zacskóban, ahová csomagolják), nem pedig olyan termékeket, amelyek hozzáadott szószokat vagy ízeket is tartalmaznak. Ha igazán szereti a zöldségek és a mártások egyszerűségét, keressen kevesebb zsírral és nátriummal készített szószokat.