Hogyan és mennyit főzni rózsaszínű lazacot - Domicilio
A kiváló minőségű halaknak nincs külső károsodásuk. Fentről nincsenek természetellenes sötét foltok, és a pép rózsaszín, nem elszíneződött. A felület enyhén nedves, ragadós nyálka és lepedék nélkül, a farok és az uszonyok mentesek a szárazság és a ridegség nyomától. A halak vagy az egyes darabok rugalmasak és laza tapintásúak.
Ha egész rózsaszín lazacot vásárol, értékelje a kopoltyúkat is: vörösnek, nem sötétedőnek, sárgás vagy zöldes árnyalatúnak kell lennie.
Az illata természetes, halszerű, de nem erős és nincs szennyeződése. Fagyasztott változat vásárlásakor ügyeljen arra, hogy gyakorlatilag ne legyen jég a csomagban.
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot
Ha a hal ép, először öblítse le, és távolítsa el a pikkelyeket a faroktól a fejig. A fej, a farok és az uszonyok levágása után óvatosan távolítsa el a beleket. Ha elkapott egy kaviárral ellátott pinkie-t, az sós lehet. Ne felejtse el újra öblíteni a hámozott halat.
A kihűlt steak adagokat folyó víz alatt lehet mosni.
Helyezze a fagyasztóból származó fagyasztott rózsaszínű lazacot néhány órával a hűtőbe forralás előtt, hogy megolvadjon. Ezt követően tisztítsa meg és öblítse le.
Főzés előtt darabokra vágjuk a halat, vagy késsel különítsük el a filét a csontoktól. A legjobb, ha nem használja a fejet és a farkát, hacsak nem a fülét fogja főzni.
Párolhatja a rózsaszínű lazacot, mielőtt párolná. Ehhez dörzsölje meg a hal darabjait fűszerekkel és sóval, és adjon hozzá egy kevés citromlevet. Hagyja 30-40 percig pácolni.