Hogyan és miért adjunk rostot a diétás étrend előnyeihez?
Egy ideje annak a feladatnak szenteltem magam, hogy részletesen elmagyarázzak néhány egészségügyi vagy táplálkozási tanácsot, amelyeket gyakran olvasunk vagy hallunk közvetlen környezetünkben és a közösségi hálózatokon. Az egyik olyan üzenet, amely a legtöbbször hallható, hogy "rostot kell fogyasztania", ezért szeretném ma elmagyarázni miért kell beépítenünk a rostokat az étrendbe és hogyan tudjuk megtenni.
Amikor ilyen tanácsokat adok, olyan kérdések merülnek fel, mint a "Mennyibe kerül?", - Miért kell rostot fogyasztani?, "Milyen ételek tartalmazzák?" "Mikor fogyasszam és melyik a legelőnyösebb számomra?" Ebben a cikkben megpróbálok választ adni ezekre a kérdésekre.
Mi az élelmi rost, és miért vegye be az étrendbe?
Először meg fogjuk tudni, hogy mi az élelmi rost, ami a szóban forgó kérdés alapvető fogalma. A az élelmi rost a növényi eredetű ételek alkotóeleme és ezt többek között az emberi emésztőenzimekkel szembeni ellenállása jellemzi. Az enzimekkel szembeni ellenálló képességünk itt az érdekelt bennünket, hogy az étkezési rostok nem bomlanak le az emésztőrendszer söpörésére és tisztítására., így segítve a baktériumflórát az ürülék kialakításában. A rostokban gazdag étrendet egészségesnek tekintik, mert profilaktikus: megakadályozza a székrekedést, az emésztőrendszeri betegségeket, sőt olyan betegségeket is, mint a Diabetes Mellitus vagy a vastagbélrák. További funkciója, hogy mennyiséget adjon az étrendnek, ami a Telt érzés, amellyel ő is együttműködik elhízás megelőzése és kezelése.
Milyen típusú rostot vegyünk?
Most hogyan választhatja ki a leginkább megfelelő rost típusát vagy mennyiségét? Kezdjük azzal, hogy elmagyarázzuk, hogy kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan.
Oldható rost, Ahogy a neve is mutatja, ez képes arra, hogy vízben feloldódjon és géllé alakuljon, ami késlelteti a belekben való áthaladását. Fő előnyei: segít a glükóz szabályozásában és a székrekedés elkerülésében. Oldható rost található olyan ételekben, mint a zab, borsó, bab, alma, citrusfélék, sárgarépa vagy árpa.
Oldhatatlan rost a felelős vigye a székletet és adjon neki térfogatot, ezért nagyon hasznos azok számára, akik a szabálytalan kiürítéssel kapcsolatos problémákkal küzdenek. Az olyan ételek, mint a teljes kiőrlésű liszt, a búzakorpa, a dió, a bab és a zöldségek, valamint a karfiol, a zöldbab és a burgonya, jó oldhatatlan rostforrások.