Hogyan főzhetünk tojás nélkül - Jobb az egészséggel
Azoknak, akik tojás nélkül akarnak főzni, egészségügyi okokból vagy azért, mert vegán étrend mellett döntöttek, tudnia kell melyek azok az ételek, amelyekkel segítheti őket a konyhában ugyanazon eredmény elérése érdekében.
Különböző receptek vannak, amelyek úgy tűnik, hogy a tojás nélkül lehetetlen elkészíteni őket. Ez azért van, mert nem ismerjük a rendelkezésünkre álló alternatívákat.
A tojás jó vagy káros az egészségre?
A tojás nagyon tápláló és teljes értékű étel, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, zsírsavakban, fehérjékben és egészséges zsírokban. Bár egy évtizeddel ezelőtt még nem ajánlott túl nagy mennyiségben fogyasztani, ma már ez ismert akár egy tojást is ehetünk naponta, más típusú fehérje helyett mint a hús vagy a hal.
Mindig azonban az organikus tojások mellett kell döntenünk, amelyek nemcsak egészségesebbek, hanem jobb megjelenésűek, állagúak és ízűek is. Egyes országokban a tojást olyan kóddal árulják, amely jelzi a minőségét és ha organikus. Másokban megbízható árusokhoz fordulhatunk, akik természetes módon táplálják és nevelik csirkéiket.
Mindazonáltal, vannak olyan emberek, akiknek mérsékelniük vagy megszüntetniük az étel fogyasztását. Olyanokról beszélünk, akik valamilyen betegségben szenvednek. Például:
- Azok, akik allergiában vagy intoleranciában szenvednek ennek az ételnek.
- Nagyon magas koleszterinszintű emberek.
- Akik nem fogyasztanak állati eredetű ételeket (vegánok).
- Olyan emberek, akik már túl sok tojást esznek, és alternatívákat akarnak.
A tojás alternatívája a konyhában
Ezek az általunk kínált lehetőségek amellett, hogy a tojás nélküli főzés alternatívái, egyben tápláló élelmiszerek is, amelyek számos tulajdonsággal rendelkeznek az egészség szempontjából. Így sokkal változatosabb és eredeti étrendet fogunk elérni.
1. Csicseriborsóliszt
Csicseriborsóliszt, amely néhány országban, például Indiában, nagyon elterjedt, képes tömöríteni, mintha egy tojás lenne, amikor főzzük.
- Így problémamentesen használhatunk sós vagy ütött palacsintákat.
- Ezenkívül fokozza más ételek ízét, és jó mennyiségű fehérjét és növényi rostot ad nekünk.
2. Chia mag
A chia magok rendkívül antioxidáns gyógyszerek, amelyek segítenek bennünket szabályozza a bélműködést, valamint a cukor, a koleszterin és a trigliceridek szintjét. Gazdag Omega 3 zsírsavakban és rostokban.
Ezeknek a magoknak az a sajátossága, hogy áztatásukkor felszabadítják a nyálkát, egyfajta zselatint, amely nagyon hasznos az egészségre és nagyon hasznos a konyhában.
Mire van szükségünk?
- 1 evőkanál chia mag (14 g).
- ⅓ pohár víz (75 ml).
Mit tehetünk?
- Tojás pótlására, egy evőkanál chia magot adunk hozzá egy pohár víz harmadában.
- Tizenöt percig hagyjuk pihenni, és készen áll a főzésre.