Hogyan főzzünk egy bain-marie-ban - Gasztronómia és turizmus Valencia gasztronómiai kínálatában

Először tegyen egy ruhát a serpenyő aljára, nehogy a főzési folyamatban lévő buborékok elmozdítsák az ételt tartalmazó edényt, és az kiömlik a vízbe.

Másodszor, ne tegyen túl sok vizet a serpenyőbe, hogy amikor forrni kezd, ne csobbanjon.

Harmadszor, tegye az ételt forró vízbe.

Végül, ha süteményt vagy süteményt főz, és azt szeretné tudni, mikor kész, akkor csak hegyes hangszerrel, például késsel kell megszúrnia. Ha tiszta jön ki, akkor az étel már túrós.

Sok receptben megtaláljuk a „vízfürdőben történő főzés” lépést, de hogy is végezzük pontosan ezt a technikát? Általánosságban elmondható, hogy finom ételeket készítenek, amelyek nagyon finoman főznek. Az alábbiakban megadunk minden részletet.

---