Hogyan főzzünk kharcho sertéshúslevest
Ami a grúz konyhát illeti, először a kharcho leves jut eszembe. Ez a gazdag és tápláló leves lett a nagyközönség kedvence, messze túl az ország határain, ahol született...
| sertéshús (hűtött) - | 0,6 kg |
| Víz - | 2 liter |
| izzók - | 2 darab. |
| sárgarépa - | 1 db. |
| burgonya - | 2-3 darab. |
| friss paradicsom - | 3-4 darab |
| vaj - | 1 evőkanál. l. |
| rizs - | 100 g |
| Dió (dió vagy bármilyen más) - | 100 g |
| fokhagyma - | fej |
| szegfű - | 4 darab |
| suneli ugrik - | teáskanálnyi |
| olaj sütéshez - | 2 evőkanál. l. |
| ecet - | 20 ml |
| só bors - | sietve |
| kapor vagy petrezselyem - | archiválni |
| Főzési idő: 120 perc | Kalória/100 gramm: 75 Kcal |
Kharcho sertésleves főzése lépésről lépésre:
Sertés Kharcho leves egy bankban
- sertéshús - 300 gr.
- két hagyma
- rizs - 150 g.
- fej fokhagyma;
- egy répa
- Dió - 100 g.
- paradicsom - pár darab;
- 30 gr. Vaj
- komló-suneli - 1 teáskanál;
- Só, bors (vörös és fekete), szegfűszeg - ízlés szerint;
- kapor, petrezselyem - fél csomó.
Kalória: 90 kalória/100 gramm.
Lépésenkénti recept a kharcho sertéshús leves főzéséhez egy fazékban:
- Melegítsük elő a sütőt 220-225 fokra;
- Mossa meg a sertéshúst és törölközővel szárítsa meg. Vágja apró, azonos 3 x 3 cm-es darabokra. A húst egyenletesen ossza el két edényben;
- Hámozza meg a sárgarépát és vágja le. A félgyűrűk legjobbja, de lehetséges és más módon is. Add hozzá a húshoz;
- Öntsük az edényeket forró vízzel, adjunk hozzá sót, zárjuk le a fedeleket és küldjük a sütőbe egy órára;
- Egy turmixgépben aprítsa meg a fokhagymát, a diót és az összes fűszert. A paradicsomot forró vízbe helyezzük pár percre, meghámozzuk és összekeverjük a mogyoró keverékével;
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony csíkokra. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és hozzáadjuk a hagymát. Addig keverjük, amíg a hagyma aranybarna lesz;
- Tartsa a rizst néhány percig folyó víz alatt, hogy lemossa az összes port;
- Vegye ki az edényeket a sütőből, és adjon hozzá rizst, sült hagymát, paradicsomos öntetet és diót. Tegyen vizet úgy, hogy az az összes összetevőt ellepje;
- Tegye az edényeket még egy órára a sütőbe. Tálaljuk forrón, gyógynövényekkel meghintve. jó étvágyat!