Hogyan főzzünk padlizsánt, az egyik legjobb üvegházi zöldséget novemberben
Megtanulni főzni
Tanulja meg, hogyan kell főzni a padlizsánokat, egy üvegházi zöldséget, amely már teljes szezonban van, és érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
Noha Spanyolországban nagyon népszerűek, a padlizsánokat Indiában több mint 1200 évvel ezelőtt kezdték fogyasztani, nevük a perzsa badindjan szóból származik, amely később arabul bãdhinjãn néven alakult ki. Pontosan az arabok hozták ezt a zöldséget Európába az Ibériai-félszigeten keresztül.
Kapcsolódó hírek
A 12. században az arab költő Ben Sara de Santarén A gyümölcsöt a Glosa a la padlizsánjában írja le, bár a padlizsán első említése spanyol nyelven, amelynek bizonyítékai vannak, csak a 15. századi Cancionero de Baena-ban jelenik meg. A 16. században a költő Baltasar del Alcázar Ezeket a verseket neki szenteli: "Három dolog börtönözött be/szeret a szívem,/a gyönyörű Ines, a sonka/és a padlizsán sajttal"
Övé kultúra elkezdődik nyáron a magok vetésével kezdeni az aratást ősszel és folytatni tél napenergia üvegházak, mint azok, amelyek a Poniente de Almería területén koncentrálódnak. Betakarítási idénye és a legjobb fogyasztási ideje októbertől áprilisig tart.
A padlizsángyártás ezekből az üvegházakból hatékonyan látja el mind a spanyol, mind Európa nagy részének piacait. A Cute Solar európai promóciós és tájékoztatási program (Európa ízének növelése a napenergia üvegházakban) segít megismertetni a fogyasztókat a fenntartható, hatékony és nagyon egészséges termelési módszer csínjával-bínjával.
A padlizsán tápanyag-összetétele és tulajdonságai
Energetikai és tápértéke alacsony, mint a többi zöldségé, mivel alapvetően vízből és rostokból áll. Emiatt súlycsökkentő étrendben erősen ajánlott étel. Vízhajtó, serkenti az epesavak szekrécióját, megkönnyítve ezzel az emésztést, valamint gátolja a zsírok felszívódását és lerakódását az artériákban és a szövetekben. Vegye figyelembe, hogy ha zsírban gazdag ételt készít, kísérje hozzá padlizsánnal készült körettel.